Барбарис (Berberis) род кустарников семейства барбарисовых. Известно свыше 200 видов.
Колючие вечнозеленые и листопадные кустарники растут в Европе, в Средней Азии, в Северной Америке, на Дальнем Востоке.
Зимостойки, жароустойчивы; большинство сортов не требовательны к почве; застойного увлажнения не переносят; довольно светолюбивы.
Дают обильную поросль от пня.
Барбарис – это низкий или мощный куст высотой до 3 м. Крона может быть раскидистая, но чаще компактная, кустоолиственная, на побегах – колючки. Ягоды не очень крупные (обычно 7-10 мм, иногда до 1,5 см длины), съедобные. Они декоративны благодаря яркой окраске, обилию на кусте и, конечно, форме. Окраска ягод может быть розовая, красная, пурпурная, сине-черная, часто с сильным восковым налетом. А форма округлая, грушевидная и совершенно оригинальная, не поддающаяся определению. Листья осенью, за месяц до опадения, окрашиваются в яркие красные и пурпурные тона.
Цветки желтые, собраны в изящные, свисающие кисти, которые особенно красивы на фоне пурпурных листьев. Цветет барбарис в мае – июне.
Из коры, корней и древесины можно получать жёлтую краску, подобную гуммигуту.
Съедобные ягоды содержат яблочную, лимонную и винную кислоты.
Листья употребляют для маринадов, ягоды — для изготовления напитков, варенья, пастилы и конфет.
Сушёные ягоды часто применяют в качестве приправ к блюдам из риса: ризотто, сладкой рисовой каши, плова с бараниной.
Многие виды — медоносны. Барбарисовый мёд золотисто-жёлтый, с нежным сладким вкусом.
Отличаются исключительной декоративностью. Хорошо выдерживают стрижку. Широко применяются для бордюров и окаймления, а также для живых изгородей. Обильно цветут и плодоносят; осенью имеют жёлтую и красную листву. Ягоды многих видов долго сохраняются на ветках.
Наиболее всего распространены три вида: барбарис обыкновенный, барбарис Тунберга и барбарис оттавский.
В книге «Деревья и кустарники СССР», вышедшей в 1954 г. в издательстве АН СССР, описано 22 отечественных и интродуцированных вида, всего в сводке их указывается более 40.
Кроме того, приводится более 120 таксонов (форм, разновидностей, гибридов).
Последнее исследование этого рода принадлежит К-Т. Арифханову и Т. Н. Славкиной (1981), которые характеризуют отечественные виды с формами, разновидностями и гибридами и более 80 иностранных, выращиваемых в СССР.
Морфология. При классификации и определении вида обычно пользуются следующим комплексом признаков: габитус, или архитектоника, куста, характер листьев, соцветий, плодов, количество семезачатков. Подавляющее число видов барбариса является кустарниками с тонкими ветвями, в основном ребристыми, прямостоячими, ветвящимися под острым углом. Ветвление монопо-диальное при наличии укороченных побегов в пазухах колючек, которые имеют листовое происхождение. У растений, вступающих в стадию онтогенеза, которой соответствует снижение репродуктивной функции (ранняя стадия старения), моноподиальное ветвление изменяется на симподиальное.
У молодых и средневозрастных растений, особенно у высокорослых видов, концы растущих побегов и ветвей часто дугообразно изгибаются. Древесина и внутренняя кора желтые, наружная кора взрослых ветвей чаще всего серо-бурая с коричневыми оттенками различной интенсивности.
Почки 3. 7 см длиной, покрыты мелкими острыми чешуйками и сидят в пазухах сплюснутых колючек. У листопадных видов они в основном яйцевидной или овальной формы, с более или менее заостренными вершинами. Для вечнозеленых видов характерно образование годичного рубца (следа) у основания нового побега из остающихся почечных чешуек.
Побеги текущего года в начале отрастания зеленоватые или серо-зеленые с красноватым или карминовым оттенком на солнечной стороне. По мере роста и созревания кора молодого побега приобретает цвет зрелого, соответствующий данному виду. Окраска может быть различных тонов и интенсивности — желтая, коричневая, красная, пурпурная и темно-бурая. Рассматривая кустарники в конце лета, можно увидеть бледно-желтые, желто-серые, желтовато-коричневые, красновато-коричневые, буро-красные, коричневато-карминные побеги. Для диагностики вида этот признак имеет значение. Однако интенсивность окраски изменяется от условий выращивания и географического положения пункта интродукции. При хорошем освещении и устойчивой солнечной погоде окраска побега проявляется максимально. При продвижении вида на юг этот признак также усиливается.
Ветви барбариса на 2-м году жизни становятся коричневыми или серыми. После пересадки кустов типичная для вида окраска побегов и ветвей проявляется через 2. 3 года. У некоторых видов барбариса наблюдается незначительное опушение побегов. Встречаются виды, побеги и ветви которых усеяны бородавками.
Побеги могут быть круглыми (цилиндрическими), бороздчатыми, ребристыми и угловатыми. Для точного определения этого признака необходимо исследование поперечного среза вызревшего побега.
Побеги и ветви барбарисов, как правило, покрыты колючками, часто крупными, острыми и прочными. Только 4 азиатских и 13 южно-американских видов их не имеют. Отсутствие или слабое развитие колючек свойственно видам из влажных и теплых местообитаний.
Слаборазвитыми считаются колючки длиной 1. 12 мм. Они, как правило, одиночные, тонкие, редко трехраздельные, в отличие от развитых, вырастающих до 1,5 мм у основания в ширину и до 2,5 см в длину и чаще всего трехраздельных. Иногда на сильных порослевых побегах колючки многократнораздельные, пальчатые или листовидные. Окраска их разнообразна: от желтых и серых до красно-коричневых и темно-пурпурных. Следует отметить, что длительное выращивание вида в культуре не влияет на степень развития колючек. Этот признак стабилен. Примером может служить барбарис обыкновенный, который выращивается в России с 1720 г. и является чрезвычайно колючим кустарником.
Листорасположение у барбарисов очередное. В начале роста побегов они располагаются одиночно, затем образуют пучки и мутовки, которые можно считать укороченными побегами. Раньше принято было думать, что листья у барбариса простые, сочлененные с коротким черешком или сидячие. Однако в настоящее время морфологи убедительно доказали, что они являются сложными однолисточковыми. Мутовку можно рассматривать как сложноперистый лист, у которого отсутствуют промежутки между листочками.
Форма листовой пластинки варьирует. Для листопадных видов характерны листья на черешках, особенно у молодых побегов. У листьев, собранных в мутовки, черешки часто отсутствуют. Листья могут иметь форму от ланцентной до яйцевидной, овальной и даже широкоэллиптической. Часто встречаются листья обратноланцетные, обратнояйцевидные, удлиненные, лопатчатые, низ-бегающие в черешок. Верхняя сторона листовой пластинки обычно зеленая, часто с сизым налетом, нижняя более светлая. Края листьев чаще колюче-зубчатые, мелкореснитчатые, шиповато-зубчатые, иногда цельнокрайние.
Имеются довольно крупные неопадающие листоватые прилистники, слабозубчатые по краю. У некоторых видов прилистники превращаются в колючки, хотя для рода барбарис характерной особенностью является то, что основная масса колючек — метаморфоз листа. Жилкование листьев представляет собой сочетание перистого с сетчатым: центральная (базальная) жилка выражена ясно, жилки второго порядка ветвятся, но ответвления выражены слабо. Вечнозеленые барбарисы отличаются тем, что листья у них более или менее кожистые, у многих, особенно американских видов, толстые, жесткие и сухие, часто сидячие. Верхушки листьев у многих вечнозеленых барбарисов острые.
Биология цветения и плодоношения. Цветки у барбариса собраны в следующие виды соцветий: одиночные цветки; цветки в немногочисленных пучках; цветки в зонтиковидных соцветиях, хотя настоящий зонтик редок, чаще встречается полузонтик; соцветие кисть, иногда снизу слегка сложная, а также метельчатые соцветия.
Характер соцветия и количество цветков в нем являются видовым признаком. В зонтиковидных соцветиях обычно от 8. 15 цветков, в кисти 8. 40, в метелках до 250 шт.
Цветки у барбарисов в основном мелкие, от 3. 5 до 10. 12 мм, но у некоторых азиатских и южно-американских видов до 30 мм в диаметре. Цвет их у европейских видов желтый, у азиатских от чисто-белого до ярко-желтого, иногда бледно-зеленовато-желтый, у южноамериканских золотисто-желтый, оранжевый, красновато-желтый или абрикосовый.
У многих барбарисов имеется 1. 3 прицветника ланцетной или треугольной формы. Цвет их варьирует в зависимости от вида и может быть красновато-зеленоватым или желтым, в последнем случае прицветники незаметны. У некоторых видов четко выделяются зеленые или красные прицветники, что весьма декоративно, особенно в фазе бутонизации.
Чашелистиков у большинства барбарисов 6. Они располагаются 2 мутовками по 3 в каждой. Венчик состоит из 6 лепестков, у основания каждого по 2 крупных, мясистых яркоокрашенных нектарника. Тычинок 6, они расположены в 2 круга и так же, как венчик, прикреплены к цветоложу. Пестик 1 дисковидной формы с коротким столбиком и одногнездной завязью, содержащей 1. 12, чаще от 1. до 4. 5 семяпочек.
Тычинки и рыльце пестика расположены на разных уровнях, что затрудняет самоопыление. Опыление производится насекомыми. На дне цветка скапливается много нектара, привлекающего пчел и шмелей. Они цепляются к поникающим цветкам и касаются основания тычинок. В момент прикосновения хоботка к основанию тычиночной нити она подскакивает вверх и пыльник ударяет по телу насекомого. Пыльца облепляет хоботок, грудь, передние лапки опылителя.
Плод барбариса мясистый, ягодообразный, эллипсоидальной, яйцевидной или почти шаровидной формы. По определению карпологов — это сочная ягодовидная листовка. В дендрологической литературе обычно плоды барбариса называют ягодами. Они бывают различной величины, в основном от 4 до 12 мм длиной. Крупные шаровидные плоды, до 20 мм в диаметре, как правило, присущи видам, имеющим крупные цветки. Окрашены ягоды в красный, темно-красный, пурпурный и черный цвет с различными оттенками — коралловым, розовым, карминным и пр. Интенсивность окраски варьирует. На плодах некоторых видов хорошо заметны остатки засохших столбиков. Ягоды многих барбарисов не опадают даже после листопада и наступления холодов. У большинства видов они кислые, но съедобные. В природе распространяются птицами и различными мелкими млекопитающими (эндозоохорно).
В каждой ягоде содержится от 1 до 5 продолговатых семян величиной от 2. 3 до 4. 5 мм, с крепкой коричневой оболочкой, имеющей различную по интенсивности окраску с желтыми и черными оттенками. Вес 1000 семян колеблется от 8,5 до 18,6 г, в зависимости от видовой принадлежности. Гаплоидный набор хромосом у барбарисов 14, однако 24 вида имеют 28, а 2 среднеазиатских вида — туркменский и цельнокрайний — по 56 хромосом.
Экология. По отношению к влаге большинство видов мезофитные и ксеромезофитные растения. Некоторые кавказские и среднеазиатские виды обладают чертами ксерофилизации, что проявляется в плотных блестящих листьях с отсутствием устьиц на верхней стороне листовой пластинки. В горах часто поселяются на щебенистых осыпях и особенно на конусах выносов (намывных почвенных образований горных ручьев и рек).
Следует отметить, что эволюция большинства отечественных видов происходила в регионах с преобладанием континентального климата. Это отложило отпечаток- на экологию отечественных барбарисов с общими, присущими этой группе виде чертами. В основном это зимостойкие, жароустойчивые растения, которые довольствуются бедными почвами. Все они светолюбивы и не переносят застойного увлажнения.
Входя в состав хвойно-широколиственных и широколиственных лесов, барбарисы обитают в подлеске и приурочены к опушкам, окнам и другим осветленным местам. Интенсивно занимают вырубки, где образуют кустарниковые заросли с другими древесными видами. Барбарисы часто растут одиночно, особенно в горах, и образуют чистые группы по 5. 20 растений по осыпям, склонам и вдоль водотоков.
Распространение. Барбарисы распространены в тропических, субтропических, умеренных и холодных зонах, лежащих между 50° с. ш. и 55° ю. ш. Центры видового разнообразия рода расположены в Юго-Восточной Азии (Китай, провинции Сычуань, Юньнань и Юго-Восточный Тибет), в Центральной Азии (Гималаи) и на западном побережье Южной Америки. Биолого-экологическое изучение современных видов барбариса, особенно канадского, обыкновенного, сибирского и амурского, дает основание подтвердить эту гипотезу. Найденные палеонтологами в 60-х и 70-х годах отпечатки листьев и цветков в основном относятся к средней и раннесарматскои флорам.
В этом отношении интересна работа С. М. Разумовского (1977 г.), который установил, что наиболее древней из существующих ныне единиц растительности является подзона лавролистных субтропических лесов, в подлеске которых росли и поныне растут виды барбариса.
Как говорилось выше, область распространения этого рода обширна, однако следует помнить, что севернее 50° с. ш. известны лишь барбарисы сибирский и амурский в Азии и барбарис обыкновенный в Европе. Ареалы этих двух видов занимают в нашей стране обширные территории с разнообразными почвенно-географическими условиями и рельефом. Основная масса видов, произрастающих на нашей планете, приурочена к горным районам, многие из которых расположены в мягком, субтропическом климате. Наряду с этими барбарисами имеется группа видов, произрастающих в горных регионах с резко континентальным климатом.
Процессы видообразования наряду с историей их развития всегда складываются в определенных почвенно-географических условиях. Это и определяет, в конечном итоге, экологию современных видов барбариса, которые по своим требованиям неадекватны условиям произрастания, потому что эволюция каждого из них протекала в условиях, соответствующих данной географической группе видов.
Виды барбариса территориально можно отнести к 6 областям: Центрально-Южно-Американской, Североамериканской, Восточно-Азиатской, Центрально-Азиатской, Среднеазиатско-Казахстанской и Европейско-Кавказской.
Порядок лютикоцветные — Ranales
Древесных представителей этого порядка мало, это кустарники и лианы. Листья простые, цельные или раздельные, очередные или супротивные. Расположение частей цветка спиральное или круговое. Тычинок много, пестиков много, каждый из одного плодолистика, но бывает и один пестик. Плод сложный — семянка, листовка, или простой — листовка, ягода, коробочка. К этому порядку относятся три семейства, содержащие древесные растения: лютиковые, барбарисовые и лунносеменниковые. В образовании древесной растительности они имеют небольшое значение, принимая участие во внеярусной растительности (лианы), в подлеске и кустарниковых зарослях.
Семейство лютиковые — Ranunculaceae
Из древесных растений к этому семейству относятся только два рода лиан — княжник — Atragene и ломонос — Clematis. Они растут в лесах, в виде кустарника и по каменистым склонам.
Листья супротивные, на длинных черешках, обвивающихся вокруг опоры. У княжника листья дважды тройчатые, околоцветник двойной; у ломоноса листья тройчатые, околоцветник простой. Плоды у них — сложные семянки, с сохраняющимся длинным пушистым столбиком. Эти лианы разводятся для вертикального озеленения.
Семейство барбарисовые — Berberidaceae
Из кустарников к этому семейству относится барбарис — Веrberis с цельными колючезубчатыми листьями и с колючками листового происхождения. Цветки в кистевидных соцветиях, трехчленные. Пестик один из одного плодолистика. В строении цветка наблюдается усложнение в сравнении с лютиковыми. Плод — ягода. Различные виды барбариса распространены в южных районах европейской части СССР, в Крыму, на Кавказе, в горах Средней Азии, в Сибири, где они образуют кустарниковые заросли по опушкам леса и на каменистых склонах. Наиболее часто распространен в культуре как декоративный и ягодный барбарис обыкновенный- В. vulgaris (рис. 20).
Рис. 20. Барбарис обыкновенный: 1 — побег с плодами; 2 — укороченный побег с соцветиями; 3 — цветок
Вечнозеленый небольшой кустарник этого семейства — магония падуболистная Mahonia aquifolium со сложными непарноперистыми, жесткими, темно-зелеными листьями, родом из Северной Америки, культивируется как декоративный.