Еще с момента покупки авто было замечено, что на холостом ходу (на прогретом двигателе) обороты держатся в районе 900–950 оборотов. Вроде бы много это. Плюс повышенный расход, и белый налет на свечах.
Сделал предположение что есть где-то подсос воздуха.
А как его найти? Правильно! Нужно собрать дымогенератор, и «подымить». =)
Для это использовал:
— 2 пластиковых бутылки 1,5 литра. Желательно одну чуть-чуть уже другой.
— 1 бутылка 0,5 литра.
— 1 метр шланга (можно меньше или больше).
— 3 пластиковых штуцера.
— Компрессор (насос) для колес.
— Сигареты.
Плюс паяльник помощнее, немного изоленты, сверло на 22 (под размер штуцеров), канцелярский нож.
1. Разрезаем шланг на две одинаковые части.
2. В один кусок вставляем штуцеры с двух сторон. Во второй кусок — лишь с одной.
3. Берем крышку от бутылки, и сверлим ее. Далее вставляем штуцер (тот который в шланге с одним штуцером), и при помощи паяльника «припаеваем» его к крышке.
4. Берем 1,5 литровую бутылку, ту, что потолще разрезаем пополам. Другую, что поуже — отрезаем верхушку, будем ее использовать. Наматываем изоленту до такой толщины, чтобы полученная верхушка плотно вставлялась в бутылку разрезанную пополам. Низ выбрасываем.
5. В пробке от верхушки сверлим отверстие под сигарету.
6. Вставляем верхушку с изолентой в верхнюю часть разрезанной ранее бутылки. Получаем первую часть «дымогенератора».
7. Во второй половине бутылки (в днище) сверлим отверстие под штуцер. Далее что? Правильно — вставляем штуцер, и припаеваем. В днище, кстати толстый пластик.
Копчение продуктов холодным способом происходит за счет обработки их дымом, образуемым при тлении щепок с опилками в дымогенераторе. Перемещение дыма в коптильную камеру может происходить за счет естественной тяги. Но чтобы обеспечить более эффективное поступление дыма, к обрабатываемым продуктам на многих коптильнях, сделанных своими руками, устанавливают компрессоры.
Дымогенератор с компрессором: как работает устройство
Дымогенератор в паре с компрессором работают следующим образом. Генератор дыма подсоединяется к коптильной камере с помощью дымохода. В корпус (камеру сгорания) генератора засыпают опилки или сухую щепу. Далее, к входному штуцеру генератора дыма подсоединяется трубка или шланг, ведущий к воздушному компрессору, после чего поджигают ранее засыпанные опилки. Благодаря потоку воздуха, создаваемого нагнетательным аппаратом, в эжекторе дымогенератора создается разрежение. Под воздействием последнего дым начинает интенсивно перемещаться в сторону камеры, где находятся продукты.
Компрессор для дымогенератора влияет на функционирование всей системы в целом, поскольку от напора дыма, поступающего в объем для копчения, зависит конечное качество продукта. Также от мощности компрессора зависит расход топлива. Чем мощнее будет поток воздуха, тем больше топлива будет расходоваться.
Компрессор для подключения к дымогенератору можно купить в готовом виде. Но цена на данный агрегат является достаточно высокой, и может превышать стоимость всей коптильни. Поэтому многие умельцы предпочитают изготовить данный узел самостоятельно, буквально из подручных материалов.
Перед началом собственноручного изготовления компрессора, необходимо знать основные требования, которые к нему предъявляются.
- Аппарат должен выдерживать длительный непрерывный режим работы, поскольку холодное копчение продуктов подразумевает обработку их дымом на протяжении 24 часов, а иногда и больше.
- Агрегат должен быть экономичным, не только по потреблению электроэнергии, но и по стоимости запчастей к нему.
- Компрессор должен быть оборудован регулятором потока воздуха. От силы потока воздуха зависят вкусовые качества готового продукта и его способность к хранению.
Как сделать компрессор для коптильни своими руками
Для нагнетания воздуха в дымогенератор можно использовать любой аппарат, способный создавать поток. При этом будет достаточно устройства с мощностью 4 Вт.
Из кулера ПК
Самый дешевый и простой вариант компрессора, который будет обеспечивать дымогенератор воздухом, можно изготовить из кулера, то есть из обычного компьютерного вентилятора. При том, подойдет любой вентилятор размером от 40х40 мм до 120х120 мм.
Чтобы собрать нагнетатель воздуха для коптильни, потребуются приготовить следующие комплектующие:
- кулер подходящей мощности и размера;
- пластиковая емкость объемом 5-10 л, можно использовать пластиковую бутылку либо канистру;
- водопроводные фитинги;
- полипропиленовая, медная или из нержавеющей стали трубка длиной около 25 см и диаметром 25 мм;
- переменный резистор или блок питания с регулятором напряжения;
- саморезы.
Способ изготовления нагнетателя воздуха прост.
- Вырежьте в емкости отверстие, соответствующее размеру кулера. Если используется пластиковая канистра, то отверстие можно вырезать с помощью электролобзика.
- Вставьте кулер в отверстие и закрепите его либо с использованием клеевого пистолета, либо саморезами или болтами.
- Далее, проделайте отверстие в крышке емкости для установки в нее патрубка, к которому будет подсоединяться трубка, ведущая к генератору дыма. Все соединения должны быть максимально герметичны.
- Воспользовавшись водопроводными фитингами, закрепите трубку на крышке канистры или пластиковой бутылки.
- Подключите вентилятор к источнику питания 5-12 в.
Чтобы повысить мощность потока воздуха, можно изготовить вентиляторный блок, состоящий из нескольких кулеров.
Из форточного вентилятора
Изготовить компрессор для коптильни можно также из форточного вентилятора. Процесс изготовления мало чем отличается от тех же действий с использованием кулера от ПК.
Только вместо подключения аппарата к блоку питания, форточный вентилятор для компрессора подключается к сети 220 В. В качестве альтернативы форточному вентилятору подойдет вытяжной кулер для ванной комнаты.
Из аквариумного компрессора
Для дымогенератора холодного копчения в качестве нагнетателя воздуха можно применить аквариумный компрессор. Но следует знать, что для этой цели подойдет только аппарат определенного типа, то есть активный компрессор. Данный вид устройств отличается наружной установкой и имеют одну или 2 выходные трубки.
Важно! Погружной нагнетатель воздуха для коптильни не подойдет.
Подключается аппарат к генератору дыма очень просто: достаточно вставить выходной шланг аппарата в штуцер эжектора генератора и включить устройство. Если из аквариумного компрессора выходит 2 трубки, то их следует объединить в одном канале и последний соединить со штуцером. Будет хорошо, если аквариумный нагнетатель будет оборудован регулятором подачи воздуха.
Из компрессора от холодильника
При желании, нагнетатель воздуха для генератора дыма можно изготовить из компрессора от холодильника. Но в таком случае, к агрегату потребуется подсоединить накопительную емкость (ресивер), который можно изготовить из металлической трубы большого диаметра, старого огнетушителя или газового баллона.
Важно! Для автоматизации работы компрессора также потребуется установка реле давления (прессостата). На реле выставляются минимальные и максимальные значения давления в ресивере, при которых компрессор будет включаться и отключаться.
Подача воздуха в дымогенератор из накопительной емкости происходит посредством пневматического шланга.
Из автокомпрессора
Для обеспечения потока воздуха в эжектор можно использовать и обычный автомобильный компрессор. Но у данного агрегата есть один недостаток: он не может работать продолжительное время без остановки по причине сильного перегрева.
Но все же приспособить автокомпрессор для работы с генератором дыма возможно. Потребуется подсоединить к аппарату ресивер с датчиком давления, как и в случае с агрегатом от холодильника.
После поднятия давления в ресивере до определенного значения, прессостат будет отключать двигатель аппарата на время, пока воздух не израсходуется, и запускать его снова для накопления воздуха в емкости. В таком режиме автокомпрессор перегреваться не будет и сможет обеспечивать дымогенератор потоком воздуха на протяжение суток и более.
Наиболее частыми причинами поломки генераторов дыма, является «закоксовка» камеры нагрева жидкости.
Дымогенератор состоит из емкости для дым-жидкости, насоса подачи жидкости в камеру нагрева и собственно самой нагревательной камеры, в которой дым-жидкость за доли секунды превращается в пар и под воздействием давления выходит наружу, создавая эффект дыма, а по факту – тумана. Нагревательная камера дыммашины представляет собой трубку в виде спирали, подогреваемую нагревательным элементом. Если говорить грубо, система похожа на электрический чайник. А где есть процесс кипения – образуется накипь. Вот эта накипь – и есть самая частая причина выхода из строя генераторов дыма.
Вторая проблема, встречается реже, но так же ведет к «закоксовке» камеры нагрева дыммашины.
Это перегрев нагревательного элемента в камере нагрева. Данная неисправность встречается в основном в дешевых генераторах. Кроме вероятности более скорого выхода из строя дымогенератора, перегрев нагревателя будет приводить к неприятному, «жженому» запаху выходящего дыма. Происходит это в следствии плохой регулировки/калибровки термореле дымогенератора, которое регулирует температуру нагрева в камере.
Появление неприятного запаха, так же может являться следствием использования некачественной дым-жидкости. Поэтому, настоятельно советуем использовать только специализированные жидкости, рекомендованные производителем.
Техническое обслуживание генераторов дыма
Для того, чтобы ваш генератор дыма прослужил Вам верой и правдой длительное время, дыммашине необходимо периодическое обслуживание. Обслуживание не сложное, оно заключается в промывке вашего дымогенератора.
Делается это так: вместо штатной жидкости, в емкость дымогенератора заливается дистиллированная вода, далее включаем генератор дыма и прогоняем воду в течении 3-5ти минут на полной мощности устройства. В зависимости от интенсивности использования устройства, эту процедуру рекомендуют делать через каждые 12 часов работы, однако, если вы пользуетесь генератором дыма не часто, профилактическую чистку рекомендуют проводить чаще.
Так же, в Интернете советуют использовать средства от накипи или раствор уксуса. Однако, мы не советуем использовать эти средства, так как уксус может повредить уплотнения и поршни насоса дымогенератора, а средства от накипи могут забить трубку нагревателя еще больше.
Что же делать, если камера нагрева уже забилась? Увы, только замена. Прочистить полностью забитую камеру не получится. Однако, если использовать специализированную жидкость дыма и проводить несложные процедуры по промывке дыммашины регулярно, она прослужит верой и правдой долгое время.