Вопрос, можно ли кипятить газированную воду, возникает из-за неясности, как поведет себя разогретая жидкость, насыщенная газом. Минералка помимо игристых пузырьков содержит соли. Что происходит с ними во время кипячения, и как это отражается на вкусе, разберем подробнее.
Газировка
Любую жидкость можно сделать газированной, добавив в нее углекислый газ. При снятии крышки пузырьки выбиваются наружу, и получается игристый напиток. Считается, что так лучше утоляется жажда, особенно в жаркий день. Могут добавлять отдельные элементы, но в целом это просто чистая вода из скважины.
Перед кипячением газированной воды оставьте крышку на некоторое время открытой
Кипятить можно. Перед тем как залить жидкость в кастрюлю или чайник, рекомендуется оставить ее открытой, чтобы большая часть газа улетучилась. В результате получится обычный кипяток, который пригоден для приготовления чая, кофе, супов и других блюд.
p, blockquote 4,0,0,1,0 —>
Для чайника такая жидкость безопасна. Более того, если в газировку добавить лимонный сок, получится отличное средство от накипи и ржавчины. После кипячения с внутренних стенок сойдет большая часть грязи.
Минералка
Целебная вода насыщена солями, которые помогают восполнить суточное количество микроэлементов в организме. Нередко минералка содержит небольшое количество естественного углекислого газа. Иногда его добавляют, чтобы напиток «играл».
При кипячении минеральная вода потеряет все свои полезные свойства
Натуральную минералку из природных источников типа «Нарзана» и «Ессентуков» нагревать не стоит. Получится неприятная на вкус солоноватая жидкость. При этом образуется осадок, который выпадает в виде белых хлопьев. Приготовить из нее аппетитную еду или чай сложно. Кроме того, при высокой температуре разрушается большая часть полезных соединений. Кипяток становится «мертвым». Также при кипячении соли могут откладываться на стенки чайника. В результате накипь только увеличится.
Минеральная вода обладает оригинальным вкусом и ароматом, полезными и важными свойствами для организма. Она не нуждается в кипячении, так как уже прошла необходимую очистку. Кроме того, после тепловой обработки напиток потеряет вкус, пользу и ценные вещества.
Однако некоторые предпочитают для большей безопасности прокипятить минеральную жидкость для чая или кофе. Давайте рассмотрим подробнее, можно ли кипятить газированную воду. И узнаем, почему это не рекомендуется делать.
Состав и польза минеральной газированной воды
Чтобы получить газированную воду, жидкость насыщают углекислотой, которая и дает свойственные для жидкости пузырьки. В результате этого она может долго сохранять природные полезные свойства и свой особенный вкус. Такой напиток можно хранить до двух лет.
Газированная минеральная жидкость отлично утоляет жажду и освежает, питает клетки организма, поддерживает нормальный баланс кислот и щелочей, повышает тонус, придает бодрости и энергии, налаживает вещественный обмен и повышает иммунитет. Особенно она полезна при проблемах с пищеварением и при активных физических нагрузках.
Наиболее полезной считается минеральная газированная вода из природных источников, в состав которой входят натрий, кальций и магний. Она обладает сбалансированной и комфортной для организма минерализацией, укрепляет кости, зубы и ткани, предотвращает вымывание полезного кальция, тонизирует организм и положительно влияет на иммунную систему.
Минеральная газированная вода налаживает работу нервных клеток, сердца и сосудов, улучшает функционирование кишечника и усиливает аппетит, повышает уровень гемоглобина. Оригинальным насыщенным вкусом и особенной пользой обладают газированные напитки с содержанием экстракта лечебных трав.
Какую газированную минеральную воду выбрать
Универсальной для употребления является натуральная или природно-столовая вода. Данный напиток можно пить отдельно в чистом и прохладном виде, использовать для приготовления чая и кофе, применять для умывания.
После умывания минеральной водой кожа становится мягкой, упругой и эластичной, свежей и бархатистой. Природно-столовая вода менее минерализована и обладает менее насыщенным химическим составом, поэтому она универсальна и не может нанести вред организму человека.
Лечебная вода должна применяться по показаниям врача и при наличии определенных заболеваний. Она обладает насыщенным составом и значительно повышает кислотность желудка, что может стать опасностью для здорового человека, которому не показана такая вода.
Кроме того, при употреблении такого напитка врачи советуют выпускать углекислоту. Перед применением лечебной воды обязательно изучите заболевания, при которых она рекомендуется. Эту информацию можно найти на этикетке.
Перед покупкой изучите степень концентрации солей (минерализации) и химический состав напитка. Природно-столовая вода должна быть минерализована до 2 г/л, содержание солей в лечебной жидкости варьируется в пределах 2-20 г/л. Безопасной и полезной концентрацией солей столовой питьевой газированной минеральной воды считается 0,4-1 г/л.
Может ли нанести вред газированная вода
- Углекислый газ повышает уровень кислотности в желудке, что приводит к вздутию живота. Поэтому газированная вода не рекомендуется при повышенной кислотной среде, язве и гастрите, заболеваниях пищеварения. В этом случае нужно пить минеральную негазированную воду либо выпускать углекислоту перед употреблением;
- Особенно опасна сильно концентрированная лечебная минеральная вода с содержанием радона и/или сероводорода. Такие элементы вызывают большое количество побочных эффектов;
- При избыточном потреблении минеральной воды повышается уровень солей в организме, что вредно для здоровья. Повышенное содержание и отложение солей вызывает мочекаменную болезнь и ухудшает состояние суставов;
- Избыточное потребление газированной воды приводит к тому, что угольная кислота раздражает и растягивает стенки желудка, повышает выработку желудочного сока, что вызывает отрыжку и дискомфорт. Поэтому потребляйте напиток в меру.
Как пить газированную минеральную воду
Столовую минеральную воду разрешается пить ежедневно по одному-двум стаканам. Желательно делать это перед едой и употреблять напиток в прохладном виде. Тогда жидкость устранит спазмы и боли в желудке, наладит работу пищеварения и поможет при похудении.
Ребенку рекомендуется давать минеральную воду без газа. Для этого перед употреблением откройте бутылку, налейте в стакан и оставьте на двадцать минут. За это время газы уйдут, и вода станет абсолютно безопасной.
Лечебную воду пьют только курсами и в дозированных объемах. Жидкость тоже желательно освободить от углекислоты и слегка подогреть, но не кипятить и не разогревать в микроволновке, иначе она потеряет полезные свойства! Подогреть такой напиток лучше на водяной бане.
Минеральную газированную воду можно добавить в чай или кофе, использовать для основы холодных супов и теста для блинчиков. Однако готовить на такой воде нельзя, при кипячении соли выпадают в осадок и затем трудно усваиваются. Поэтому кипятить такую воду не рекомендуется.
Ни в коем случае не запивайте алкоголь газированными напитками. При смешивании углекислоты и солей с алкоголем происходит нарушение вещественного обмена и метаболизма в организме, которое носит необратимый характер. Не рекомендуется пить слишком холодный напиток, так как в теплом желудке она может привести к повышенному газообразованию и даже разрывам пищевода.
Почему нельзя кипятить минеральную газированную воду
При кипячении минеральной газированной воды углекислый газ и часть жидкости испаряются, соли оседают и трудно усваиваются. При тепловой обработке убиваются полезные вещества, поэтому вода становится бесполезной, “мертвой” и даже вредной для человека. При этом в жидкости останутся солоноватый привкус и запах.
При необходимости можно вскипятить только обычную несладкую газированную, но не минеральную воду! В этом случае углекислый газ уйдет, жидкость потеряет особенный вкус и станет обычной водой. Она безвредна и подходит для приготовления напитков или еды.
Уровень чистоты воды
Минеральная газированной вода отличается чистотой и особой ценностью. Чем глубже источник такой жидкости, тем она экологичнее и чище. Самой чистой, полезной и вкусной считается вода, добытая с источника, который расположен ниже 300 метров. В любом случае она будет содержать природные примеси, которые портят вкус и цвет, нарушают полезные свойства напитка.
Чтобы получить максимально чистый и качественный напиток, воду пропускают через специальные фильтры, очищают и обеззараживают, только затем разливают в бутылки. Кстати, специальные фильтры и другие устройства вы можете применять дома для очищения водопроводной воды из-под крана.
Не секрет, что вода, которую мы наливаем в чайник из водопровода, содержит и полезные, и вредные элементы. В последнем случае в состав входят опасный уран и барий, хлорка, фтор и нитраты. Такие компоненты могут нанести серьезный вред и урон для здоровья человека. Поэтому перед применением рекомендуется настоять воду в течение нескольких часов.
Для кипячения каждый раз берите свежую воду, не кипятите жидкость повторно и не доливайте новую воду в уже кипяченую. А как и чем очистить водопроводную воду для питья, смотрите по ссылке https://vsepodomu.ru/uborka/kak-ochistit-vodu-iz-pod-krana/#i-2.
Главное достоинство любой качественной газированной воды – состав напитка, который включает разнообразные полезные минералы и соли (если речь идет о минералке) или экстракты не менее полезных растений (тархун, кола ит.д.) Наличие углекислого газа улучшает вкус и повышает срок хранения напитка, а также способствует более быстрому усваиванию человеческим организмом полезных веществ.
Описанные выше плюсы в значительной степени нивелируются в том случае, если вскипятить приобретенную газированную воду. В подобной ситуации происходят следующие процессы:
- испаряется углекислый газ;
- вместе с ним и паром из напитка удаляется часть полезных минералов или экстрактов;
- оставшиеся в жидкости соли оседают на стенках сосуда, в результате чего намного труднее усваиваются.
Другими словами, при кипячении полностью или частично удаляются все полезные свойства газированной воды, за которые покупатель платит при приобретении продукта. При этом каких-то новых преимуществ напиток не приобретает. Поэтому намного правильнее покупать качественную газированную воду (например, от Лимонадной фабрики «Майкопская») и употреблять ее в натуральном виде без кипячения.
Остались вопросы? Задайте их нам, мы подробно ответим!