Действующее моментально, средство Ecolab Grease Express предназначено для быстрой чистки гриля, духовок, печей на профессиональных кухнях ресторанов и кафе.
Grease Express (Гриз Экспресс) от компании Ecolab — это простое в применении, высокотемпературное моющее средство, в состав которого входит глицерин и щелочи. Оно не разъедает обрабатываемые поверхности, быстро справляется с жировыми загрязнениями на горячих поверхностях, что существенно сокращает время, необходимое для мытья.
Видео "Чистка гриля средством Ecolab Grease Express"
Как правильно применять средство Grease Express
- Не концентрированное, готовое у применению средство Grease Express наносится на загрязнения непосредственно после выключения гриля и удаления с него остатков продуктов питания.
- При работе с моющим средством следует надеть защитные перчатки из жаропрочного материала.
- Гриз Экспресс разбрызгивается равномерным тонким слоем на поверхность горячего гриля (температура должна быть максимум 175°C, но при этом гриль не должен быть холодным).
- Средство должно вспениться. Время воздействия: 1 минута.
- Затем, сразу же, необходимо почистить поверхность гриля щеткой или губкой, не оставляющей царапин, протереть влажной салфеткой и нанести на поверхность тонкий слой растительного масла.
- На этом чистка гриля считается законченной, можно включать его и продолжать работу.
Условия хранения
Средство для для чистки гриля и духовок Grease Express необходимо хранить отдельно от продуктов питания в плотно закрытом в фирменном контейнере при температуре от 0°C до 50°C в недоступном для детей месте. Средство предназначено только для профессионального использования. Гриз Экспресс от Ecolab не содержит ингредиентов, которые подлежат классификации в соответствии с требованиями Директивы ЕС 648/2004/ЕС по моющим средствам.
По рекомендациям производителей чистка гриля должна осуществляться после каждого применения агрегата: в этом случае можно избежать возникновения стойкого нагара, порчи оставшихся частичек пищи, привлечения насекомых. Предлагаются промышленные и народные средства для чистки гриля, способные справиться даже с тотальными загрязнениями.
Правила и принципы чистки гриля
До того, как чистить гриль, нужно отключить устройство от питания и оставить до полного остывания. Большинство линеек оснащается съемным жироприемником, он размещается под панелями аппарата, в эту емкость стекаются жир, масло и сок, выделяющиеся в ходе приготовления ингредиентов.
В первую очередь обрабатывают жироприемник:
- скопившуюся жидкость сливают в пакет для дальнейшей утилизации;
- чашу промывают под струей воды щеткой со средством для чистки гриля;
- деталь тщательно просушивают.
Чистка гриля зависит от его конструктивных особенностей
Чтобы правильно почистить гриль от нагара, следует исходить от его конструктивных особенностей.
Электрический гриль со съемными панелями
В инструкции, прилагаемой к электрогрилю, прописывается, как именно снимать решетку, рабочие панели. Этот процесс существенно разнится в зависимости от специфики модели. Здесь технология промывания деталей идентична цельным вариантам, важно правильно подобрать средство и щетку, чтобы не поцарапать покрытие. Съемные элементы запрещается целиком помещать в воду, велик риск выхода контактов из строя. Детали можно устанавливать на место только после полного их высыхания.
Чистка устройства с несъемными пластинами
Если серия не подразумевает возможность вынимания решетки, за агрегатом нужно ухаживать следующим образом:
- тщательно вытереть участок под рабочей панелью бумажными салфетками, полотенцами, чтобы ликвидировать остатки масла и жира;
- обработать аппарат влажной губкой, смоченной чистящим средством, не всегда уместно использовать на гриле щетку, все зависит от интенсивности загрязнения и особенностей антипригарного покрытия. Вместо специального спрея подойдет жидкое мыло;
- каждую деталь нужно качественно протереть губкой, промытой под проточной водой;
- завершающим этапом становится обработка поверхностей сухим полотенцем, позволяющая избавиться от остатков влаги.
Чистка гриля с несъемными пластинами включает в себя тщательную протирку бумажным полотенцем поверхности
Необходимо обеспечить должное обслуживание не только рабочим панелям, но и стенкам электрогриля: их нужно также чистить, потому что в ходе приготовления пищи помимо решеток масло разбрызгивается и по ним.
Запрещается мыть подключенный к питанию или неостывший прибор, нужно избегать попадания воды в его корпус. На антипригарные покрытия нельзя воздействовать металлической щеткой, контакт с жесткими структурами быстро их разрушит.
Средства и приспособления для чистки
Ценителям безопасных с химической точки зрения вариантов рекомендуются народные рецепты:
- половинку лимона схватывают щипцами и обрабатывают горячую решетку – кислота растворяет жир. Альтернативой может служить репчатый лук;
- щетку можно заменить комком алюминиевой фольги – она эффективна для снятия нагара, но не подходит для обработки антипригарных поверхностей;
- кока-кола – загрязнения разъедаются благодаря воздействию ортофосфорной кислоты, присутствующей в напитке. Съемную панель или решетку помещают в плотный пакет, заливают внутрь кока-колу на 5-7 минут. Пакет следует пару раз встряхнуть, далее можно ополоснуть деталь под проточной водой. Таким же образом можно промыть решетку из микроволновки.
Средство для чистки гриля Prosept Cooky Grill
Весьма популярно бюджетное средство для чистки гриля – Prosept Cooky Grill. Емкость с жидкостью оснащена удобным дозатором, продукт имеет резкий запах. Работу следует проводить в перчатках, эта химия опасна для кожи.
Шуманит – еще один высокощелочной вариант в среднем ценовом сегменте, он быстро разъедает стойкие загрязнения. Обязательно применение приспособлений для индивидуальной защиты, состав не должен попадать на алюминий и эмалированные поверхности, так как имеет склонность к их разрушению. Сильнодействующие ПАВ опасны при попадании на слизистые и кожу, необходимо придерживаться инструкции производителя и смывать остатки чистящих продуктов губкой.
Меры профилактики загрязнений
Чтобы востребованные в Москве и регионах электрогрили дольше радовали обширным функционалом и не требовали больших усилий при обслуживании, необходимо обеспечить регулярный уход: чистить решетку с моющим средством и протирать стенки после каждого применения. В противном случае образуется устойчивый нагар, который можно будет снять со стальной или чугунной решетки только металлической щеткой.
Описание продукции
Высокощелочное концетрированное пенное средство рекомендуется для удаления стойких жировых и белковых загрязнений, пригаров, копоти, дымовой смолы с различных поверхностей (коптильные камеры, промышленные печи, духовые шкафы, термокамеры).
Средство может быть использовано для щелочной мойки оборудования и тары. Образует устойчивую обильную пену.
Дополнительная информация
Вода, неионогенные и анионные ПАВ, диэтаноламиды жирных кислот кокосового масла, кокоамидопропилбетаин , парфюмерная композиция, консервант.
Внешний вид и запах: Прозрачная вязкая жидкость с запахом цитрусов. Концентрация ионов водорода (рН): 6-7. Содержание ПАВ: более 5%. Рекомендуемая рабочая температура от 20 до 80 оС.
Уборка на предприятиях различного профиля, в том числе на объектах пищевой промышленности, предприятиях общественного питания, в ЛПУ, неонатальных центрах, родильных домах, санитарно-курортных, детских, дошкольных, школьных и других аналогичных учреждениях, в быту. Может использоваться как пенное нейтральное средство общего назначения для удаления загрязнений с любых деликатных поверхностей (мрамора, дерева и пр.), для ручной стирки тканей.
Растворить в воде небольшое количество средства. Обработать поверхность ручным способом или пеногенератором, смыть водой.
40-50 мл. на 10 литров воды.
20-40 мл. на 1 кв. метр.
Хранить в закрытой упаковке. — не содержит растворителей, — биоразлагаемое, — восстанавливает свои свойства после замерзания, — не оказывает разрушающего воздействия на обрабатываемую поверхность, — экономично в использовании.
При попадании средства на слизистую оболочку промыть проточной водой.
Дезинфицирующие и моющие средства, Для грилей, печей, пароконвектоматов, Обезжириватели для поверхностей, Очистка фасадов, Удаления полимеров