Простая закуска из лаваша со свежей зеленью и сайрой. Предлагаю приготовить лёгкий рулет из лаваша с консервированной сайрой. Рулет делается как можно полезней: используется свежая зелень шпината, укропа и петрушки, соус готовится из сметаны.
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Рулет из лаваша с сайрой
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: |
181 ккал |
| Белков: | 12 гр |
| Жиров: | 8 гр |
| Углеводов: | 13 гр |
| Б/Ж/У: | 36 / 25 / 39 |
| Н 8 / С 0 / В 92 | |
Время приготовления: 1 ч
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить продукты по списку. Сайра консервированная в масле. Зелень свежая: шпинат, петрушка, укроп; можно брать любую зелень по вкусу. Яйца предварительно отварить до готовности, охладить. Сыр твёрдый. Сметана (желательно 20% жирности), горчица, соль, перец — для соуса, можно заменить всё на майонез, но, конечно, будет не так полезно.
Шаг 2:
Для приготовления начинки: — яйца, отваренные и охлаждённые, очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке; — сыр освободить от упаковки и оболочки, натереть на крупной тёрке; — консервированную сайру извлечь из банки и размять в миске вилкой. Для соуса смешать сметану, горчицу, добавить соль и перец по вкусу и перемешать. Попробовать и при необходимости специи добавить.
Шаг 3:
Выбранную свежую зелень нужно тщательно промыть, встряхнуть или обсушить от лишней влаги. Шпината у меня где-то небольшой пучок, а петрушки и укропа по несколько веточек. Чистую обсушенную зелень мелко порезать.
Шаг 4:
Для приготовления рулета нужно выложить два листа лаваша один на другой. Смазать соусом всю площадь лаваша. Посыпать равномерно нарезанной свежей зеленью, немного не доходя до краев.
Шаг 5:
Дальше нужно выложить начинку, не доходя до края лаваша. Это можно сделать, выкладывая рядами начинку по той стороне как будет закатываться лаваш: натёртый сыр, консервированная сайра и натёртые яйца. Или же можно смешать начинку, а потом уже выложить на лаваш.
Шаг 6:
Аккуратно скатать лаваш в рулет. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 – 50 минут.
Шаг 7:
Охлаждённый рулет из лаваша нарезать острым ножом на порционные кусочки, толщиной 2 — 3 сантиметра. Такой рулет можно подавать как закуску к другим блюдам на праздничном столе, а можно использовать как полезный повседневный перекус.
Рулет действительно получается лёгким, при чём не только по процессу приготовления, но и по составу. Свежая зелень делает его свежим и полезным, а соус из сметаны не отяжеляет его. Единственное, что я бы порекомендовала сделать, так это покрепче заворачивать лаваш с начинкой в руле, чтобы при нарезке начинка из него не сыпалась.
Готовлю рулет из лаваша с сайрой, да и с любой другой консервированной рыбой, довольно давно. Он всегда присутствует на праздничном столе и расходится одним из первых. Рецепт довольно распространенный, но я не могу не разместить его в своей кулинарной книге.
Для приготовления рулета из лаваша с сайрой нам понадобится:
- 1-3 листа армянского лаваша (зависит от размеров лаваша),
- 1 банка консервированной сайры или любой другой рыбы,
- 3 яйца,
- 100 грамм сыра или по вкусу,
- 2 зубчика чеснока или по вкусу,
- зелень (я обычно беру укроп и петрушку),
- майонез.
Рецепт приготовления вкусного рулета из лаваша с сайрой.
Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку. Зелень моем, стряхиваем лишнюю воду и мелко рубим. В чашке смешиваем чеснок, рубленую зелень и майонез.
Яйца варим, чистим и трем на крупной терке. С сайры сливаем жидкость и вилкой разминаем рыбу. Сыр трем на мелкой терке.
Расстилаем лист лаваша на столе. Если у Вас 2 не очень длинных лаваша, то их можно наложить один на другой, а если 3 небольших лаваша, то их лучше складывать один на другой, чередуя с начинкой. У меня был 1 длинный лаваш для рулетов.
Смазываем лаваш смесью майонеза, чеснока и зелени.
Визуально делим лаваш на три части. Справа кладем размятую сайру, в центре натертое яйцо, слева натертый сыр.
Скатываем лаваш в тугой рулет справа налево (рыба должна оказаться в центре рулета).
Кладем рулет из лаваша в целлофан и убираем в холодильник на 30-60 минут, можно дольше.
Перед подачей на стол рулет нарезаем тонкими кусочками и украшаем зеленью.
Очень люблю такие рулетики из лаваша, особенно с сайрой, а еще мы дома делаем с крабовыми палочками и зеленью — и красиво, и вкусно получается)
Рулет из лаваша с сайрой — отличная закуска для любого стола. Очень вкусные и оригинальные рулетики. Спасибо.
Для приготовления сытного рулета из лаваша с начинкой из консервированной сайры много времени не понадобится. Это простое блюдо из доступных ингредиентов. Однако результат способен порадовать домашних и приятно удивить гостей. Рулет из лаваша с рыбой получается сочным и нежным, пропитанным начинкой и соусом, и при этом выглядит весьма аппетитно. Кроме того, сайра очень полезна за счёт высокого содержания ненасыщенных жирных кислот и минеральных веществ.
Рулет с сыром и зеленью
У рулета с такой начинкой очень нежный и вместе с тем пикантный вкус. Он хорошо формируется и держит форму.
Ингредиенты для рулета с сайрой и сыром:
- 1 банка консервированной сайры в масле;
- 1 большой лист лаваша;
- 200 г твёрдого сыра;
- 200 г отварного риса;
- 4 куриных яйца;
- 50 г зелёного лука;
- 200 г майонеза;
- соль по вкусу.
-
Консервированную сайру размять вилкой, не сливая масло.
Масло позволит рыбке оставаться нежной и сочной
Сыр и яйца должны стать однородной массой
Рулет из лаваша, завёрнутый в плёнку, следует скрепить по краям
Для нарезки рулета следует взять острый нож
Консервированная сайра и сыр — отличное сочетание вкусов
Лаваш для приготовления рулета должен быть свежим. Подсохший лист лаваша будет ломаться при формировании и не позволит придать рулету красивую аккуратную форму.
Тёплый рулет с сайрой и икрой летучей рыбы
Весьма необычен рулет из лаваша, предварительно подогретый в духовке. Такая тёплая закуска с оригинальной начинкой понравится всем домашним!
Ингредиенты для тёплого рулета с сайрой и икрой:
- 1 большой лист лаваша;
- 6 куриных яиц;
- 1 банка консервированной сайры в масле;
- 100 г икры тобико;
- 200 г твёрдого сыра;
- 50 г свежей зелени укропа;
- 200 г майонеза;
- 2 ст. л. растительного масла для смазывания противня;
- соль по вкусу.
Тобико — икра летучей рыбы. Икринки у неё миниатюрные, вкус солоноватый с выраженными рыбными нотками. Используют такую икру в приготовлении роллов и суши, а купить её можно замороженной или консервированной. Если найти тобико проблематично, то её можно заменить икрой минтая.
-
Разморозить икру тобико при комнатной температуре.
В тобико содержатся витамины А, С и D, которые помогают бороться с различными заболеваниями и укрепляют иммунитет
Сыр нужно брать непременно твёрдый, не стоит заменять его на плавленый
Для приготовления блюда предпочтительнее яйца с ярким желтком
Лаваш, смазанный майонезом, не следует долго держать, он может размокнуть
Тёплый рулет с сайрой и икрой тобико особенно вкусен сразу же после запекания
Рулет с крабовыми палочками, огурцами и зелёным салатом
Свежий, сочный, хрустящий — всё это про рулет с сайрой и крабовыми палочками. Такую закуску можно подать и вместо салата, так как в ней много овощей. Помните, что все закуски со свежим огурцом нужно готовить непосредственно перед подачей. В противном случае рулет размокнет и потеряет форму.
- 1 банка консервированной сайры в масле;
- 1 большой лист лаваша;
- 200 г крабовых палочек;
- 200 г зелёного салата;
- 1 свежий огурец;
- 2 яйца;
- 100 г консервированной кукурузы;
- 200 г майонеза;
- соль по вкусу.
-
Крабовые палочки развернуть.
Разворачивайте крабовые палочки аккуратно, чтобы они не порвались
Для тонкой нарезки огурца может пригодиться овощечистка
Зелёный салат сделает закуску не только вкусной, но и полезной
За неимением сайры в масле можно использовать консервы в собственном соку
Рулет с сайрой и крабовыми палочками свеж и очень вкусен
Рулет «Мимоза» с сайрой и солёными огурцами
У этого рулета очень традиционный вкус и доступный набор ингредиентов. Его можно готовить в зимнее время года, когда мало свежих овощей, или вместо привычного салата «Мимоза».
- 1 банка консервированной сайры в масле;
- 1 лист лаваша;
- 2 моркови;
- 2 солёных огурца;
- 150 г сырого риса;
- 100 г твёрдого сыра;
- 3 яйца;
- 200 г майонеза;
- соль по вкусу.
-
Отварную морковь натереть на крупной тёрке.
Особенна вкусна в закусках свежая отварная морковь
Если не слить сок с огурцов, то рулет размокнет
Воду для варки риса берите 2:1
Сыр, яйца и майонез нужно хорошо перемешать
Рулет «Мимоза» с сайрой и солёными огурчиками получается мегасочным и ярким
Видео: рулет с консервированной сайрой и зеленью
Рулет из лаваша с консервированной сайрой — это просто палочка-выручалочка для занятой хозяйки! Готовится он чрезвычайно просто, да и набор продуктов незатейливый. Вместе с рыбой я часто кладу не только сыр, зелень и яйца. Очень вкусно получается, если к рыбе добавить обжаренные с луком шампиньоны или крабовые палочки. Также хорошо сочетается с рыбными консервами мелко нарезанный сладкий перец.
Такая закуска из лаваша станет украшением и праздничного, и повседневного стола. Добавляя к консервированной сайре различные ингредиенты, можно разнообразить вкус рулета. С приготовлением справится даже начинающая хозяйка, так как никаких особых кулинарных навыков для этого не требуется.