Коронное блюдо в плакучей иве

Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B₁₂ – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках. Известно, что именно этот «мясной» элемент эффективно борется с таким недугом как атеросклероз.

Мясо – это: определимся с терминами

Определение самое общее и простое: мясо – это мышечная ткань животных и птиц, употребляемая в пищу человеком.

Более точная и сложная формулировка: скелетная мускулатура с прилегающими к ней соединительной, жировой костной (или без таковой) тканями. Примеры: так называемая мясная мякоть, ребрышки (мясо на кости).

Мясом также принято называть некоторые побочные продукты, получаемые при разделке туши. К ним относятся:

• сердце;
• почки;
• желудочек;
• печень;
• язык;
• мозги, семенники крупного рогатого скота и т.д.

Цвет в сыром виде: красный, розовый, белый. Окраска определяется видом убойного животного.

Мясо мясу рознь: виды продукта

Приготовленное мясо вызывает разные гастрономические ощущения и степень сытости. Немудрено: ведь этот продукт имеет множество видов.

Мясо классифицируют по:

• среде обитания (домашний скот, домашняя птица или дичь);
• виду животного;
• способу сохранения.

«Федя. дичь!»: чем отличается мясо диких и домашних животных

Поклонники шедевральной картины «Бриллиантовая рука» слово «дичь» воспринимают как нечто изысканное. Ведь именно дичь была коронным блюдом незабываемого вечера в ресторане «Плакучая ива».

Вот 3 главных факта об отличии дичи от мяса домашних животных:

• содержание жира в мышечной ткани диких животных меньше;
• мясо домашних животных нежнее на вкус;
• дичь менее калорийна.

Кролик – крольчатина, корова – коровятина: типы мяса по видам животных на убой

Мясо именуют по названию убойного скота:

• баран – баранина;
• козел – козлятина;
• свинья – свинина;
• лошадь – конина;
• олень – оленина;
• кроль – крольчатина;
• теленок – телятина.

Не бывает «коровятины»: у мяса коровы, быка и вола общее название: говядина.

Мясо птицы

По своим питательным свойствам и содержанию полезных минеральных веществ не уступает мясу млекопитающих. Мышечная ткань птиц содержит много легкоусвояемых белков и жиров. Вот несколько видов птичьего мяса:

• Наиболее распространенным и легкодоступным птичьим мясом является курятина. В пищу употребляют только молодых особей кур.
• Индюшачье мясо богато антиоксидантами – витаминами молодости. Большое количество натрия, содержащегося в данном продукте, позволяет не использовать соль при приготовлении.
• Утятина полезна сердцу благодаря содержанию жирных кислот Омега-3, участвующих в процессах обеспечения успешной работы мозга. Это жирный и калорийный продукт.
• Гусятина богата полиненасыщенными жирными кислотами. Употребление мяса гуся показано при заболеваниях селезенки.
• Мясо перепела в большом количестве содержит калий, фосфор, железо, кальций.

Как ты мясо сохраняешь, так его и назовешь: классификация по способу хранения

Состоит из четырех видов:

• Остывшее. Характеристики: температура охлаждения >12°С, упругое, есть специфический аромат и корочка подсыхания.
• Охлажденное. -4 Афанасьев Д. 2018-11-28 05:46:19

В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» — очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.

Слово из 4 букв, первая буква — «П», вторая буква — «Л», третья буква — «О», четвертая буква — «В», слово на букву «П», последняя «В». Если Вы не знаете слово из кроссворда или сканворда, то наш сайт поможет Вам найти самые сложные и незнакомые слова.

Отгадайте загадку:

Гром гремит, кусты трясутся, что там делают? Показать ответ>>

Громко стучит, Звонко кричит, А что говорит, никому не понять И мудречам не узнать. Показать ответ>>

Гуляет в поле, да не конь, Летает на воле, да не птица. Показать ответ>>

Другие значения этого слова:

Случайная загадка:

В землю тёплую уйду, К солнцу колосом взойду, В нём тогда таких, как я, Будет целая семья!

Случайный анекдот:

Армия. Строй новобранцев. Прапорщик опрашивает вновь прибывших:
Прапор: Фамилия, образование?
Рядовой: Сидоров, семь классов!
Прапор: Маладца, Сидоров! Следующий, фамилия, образование?
Рядовой: Рабинович, МГУ.
Прапор: Что, что.
Рядовой: МГУ.
Прапор: Ну, что ты там мычишь, писать-то хоть умеешь?

Знаете ли Вы?

Некоторые китайские пишущие машинки имеют до 5700 знаков. Ширина клавиатуры 1 м и лучшие машинистки выдают 11 знак/мин.

Сканворды, кроссворды, судоку, кейворды онлайн

1. Ручная тележка на рельсах.
2. Родственник лосося с плавником -«веером».
3. «Исповедь» пациента, записанная в картотеке.
4. Петр Тимохин в х/ф «Большая перемена».
5. Курсы для лапотников.
6. Изюминка сухого марочного вина.
7. Простак или травести.
8. Трубка эскулапа.
9. Ручные тиски слесаря.
10. Сынок Белки в м/ф «Озорная семейка».
11. Экспрессивный испанский танец.
12. Красавица жена Жофрея де Пейрака.
13. Дочка мамонтихи Элли.
14. Криминальный притон.
15. Напыщенная длинная фраза оратора.
16. «Летающая тарелка» семейства тыквенных.
17. Американский пилот на МКС.
18. Город со штаб-квартирой Красного Креста.
19. Модельер в фильме «Глянец».
20. Восхождение к вершинам власти.
21. «Логово» змеи, укусившей вещего Олега.
22. Боевой самолет, атакующий наземные цели.
23. Кричащая «шапка» передовицы.
24. Флакон духов для дегустаций.
25. Артур Грэй в русском кино.
26. Парламент в ФРГ.
27. Птаха с хохолком из стайки на рябине.
28. Поправка зрения линзами или операцией.
29. Научный сотрудник НИИЧАВО.
30. Сотрудник бильярдного клуба.
31. Содержание оперы в программке.
32. Коронное блюдо в «Плакучей иве».
33. «Эволюционер» в естествознании.
34. Эхо канонады.
35. Съедобная обертка курицы гриль.
36. Проделки шкодливого ребенка.
37. «Рататуй» по-венгерски из перца и помидоров.
38. Античная колесница с четверкой лошадей.
39. Окаменевшая «морская вода».
40. Журнал, выходящий по прихоти издателя.
41. Трудный момент в решении проблемы.
42. Крестьянский суконный кафтан.
43. Ягода из сказки про дудочку и кувшинчик.
44. Дорогой якутский «сувенир».
45. Закрытый дворик в особняке гранда.
46. Фамилия Даши в х/ф «Кубанские казаки».

Ответы на сканворд:

1. Дрезина 2. Хариус 3. Анамнез 4. Крамаров 5. Ликбез 6. Терпкость 7. Амплуа 8. Стетоскоп 9 Пассатижи 10 Бублик 11. Фламенко 12. Анжелика 13. Персик 14. Вертеп 15. Триада 16. Патиссон 17. Астронав 18. Женева 19. Шифрин 20. Карьера 21. Череп 22. Перехватчик, 23. Заголовок 24. Тестер 25. Лановой 26. Бундестаг 27. Свиристель 28. Коррекция. 29. Чародей. 30. Маркер 31. Либретто 32. Дичь 33. Дарвин 34. Отголосок 35. Лаваш 36. Озорство 37. Лечо 38. Квадрига 39. Аквамарин 40. Альманах 41. Загвоздка 42. Зипун 43. Земляника 44. Алмаз 45. Патио 46. Шелест