Есть люди, которые не представляют себе утро без завтрака из яиц. Времени на готовку обычно не хватает, поэтому обычно это простые рецепты, дающие возможность приготовить вкусное блюдо на скорую руку. Кроме того, принесённой из дома полезной едой можно заменить перекусы на работе.
Готовка яиц не требует много времени: их можно варить, жарить или запекать, не боясь опоздать на работу. Такой завтрак имеет целый ряд преимуществ:
- это низкокалорийная пища, которая подойдёт людям, следящим за своей фигурой
- в продукте содержится много легкоусваиваемого белка и целый набор необходимых организму витаминов и микроэлементов
- все блюда из яиц готовятся быстро, они не отнимут много времени в утренней суете
Проще всего утром приготовить яичницу с колбасой или ветчиной. Блюдо будет питательней, если его посыпать сыром. После приготовления, его можно разделить на небольшие порции и выложить на кусочки хлеба или батона, украсив веточками свежей зелени.
Если в доме есть свежее молоко, можно приготовить вкусный омлет. Лёгкая, воздушная пища хорошо подойдёт для завтрака всей семьёй.
Предлагаем подборку вкусных и сытных завтраков из яиц.
Есть люди, которые не представляют себе утро без завтрака из яиц. Времени на готовку обычно не хватает, поэтому обычно это простые рецепты, дающие возможность приготовить вкусное блюдо на скорую руку. Кроме того, принесённой из дома полезной едой можно заменить перекусы на работе.
Готовка яиц не требует много времени: их можно варить, жарить или запекать, не боясь опоздать на работу. Такой завтрак имеет целый ряд преимуществ:
- это низкокалорийная пища, которая подойдёт людям, следящим за своей фигурой
- в продукте содержится много легкоусваиваемого белка и целый набор необходимых организму витаминов и микроэлементов
- все блюда из яиц готовятся быстро, они не отнимут много времени в утренней суете
Проще всего утром приготовить яичницу с колбасой или ветчиной. Блюдо будет питательней, если его посыпать сыром. После приготовления, его можно разделить на небольшие порции и выложить на кусочки хлеба или батона, украсив веточками свежей зелени.
Если в доме есть свежее молоко, можно приготовить вкусный омлет. Лёгкая, воздушная пища хорошо подойдёт для завтрака всей семьёй.
Предлагаем подборку вкусных и сытных завтраков из яиц.
Надоела яичница? Пришло время поэкспериментировать и приготовить что-то новенькое. Мы подобрали 10 вкуснейших рецептов блюд с яйцом. Попробуйте и привнесите в них нечто от себя.
1. Пуляр
молоко 1,5% — 200 мл;
специи по вкусу
Отделяем желтки от белков. Желтки перемешиваем с молоком. Белки взбиваем до густой пены. Нагреваем сковородку на среднем огне без добавления масла. Выливаем желтки, распределяя по всей поверхности. Выкладываем белки и выравниваем лопаткой. Уменьшаем огонь до минимума. Готовый омлет разрезаем пополам и складываем белком внутрь.
2. Облако
масло сливочное — 1 ч. л.;
специи по вкусу
Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем до густой пены. Смазываем маслом сковородку и выкладываем белки. В центр помещаем желток. Ставим в духовку на 10 минут при 190 градусах.
3. Оякодон
лук репчатый — 1 шт.;
куриное филе — 300 г;
рис — 1/2 стакана;
соус соевый — 6 ст. л.;
лук зеленый — 20 г
На среднем огне разогреваем сковородку с соевым соусом. Доводим до кипения и добавляем репчатый лук полукольцами и сахар. Периодически помешиваем в течении 2-3 минут. Кладем в сковородку куриное филе, нарезанное небольшими кусочками. Готовим 3-4 минуты. В миске взбиваем яйца. Выливаем смесь в сковородку, равномерно покрывая мясо. Накрываем крышкой и готовим 3-4 минуты. Рис, приготовленный на пару, выкладываем на тарелку. Сверху кладем омлет и посыпаем измельченным зеленым луком.
4. Яйца по-флорентийски
шпинат свежий — 500 г;
лук репчатый — 1 шт.;
масло сливочное — 3 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика;
сливки (20%) — стакан;
мускатный орех — щепотка;
сухари панировочные — 50 г;
перец молотый — щепотка;
Мелко измельченный лук обжариваем до прозрачности на столовой ложке масла. Отдельно нарезанный шпинат готовим на сухой сковородке 5 минут. Добавляем жареный лук, мелко нарезанный чеснок и рубленую петрушку. Добавляем муку и слегка обжариваем. Вливаем сливки и кладем мускатный орех, соль и перец. Готовим на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. Выкладываем на смазанную маслом форму для запекания. Сверху кладем разрезанные пополам вареные яйца, посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями. Запекаем в разогретой духовке около 20 минут при 160 градусах.
5. Омурайс
имбирь свежий — 1 см;
лук репчатый — 1/3 часть;
шампиньоны — 4 шт.;
вино белое сухое — 1 ст. л.;
помидоры — 200 г;
сублимированный бульон — 1/2 ч. л.;
куриная грудка — 150 г;
масло растительное — 1 ст. л.;
масло сливочное — 1,5 ст. л.;
специи по вкусу
Разогреваем масло на сковородке и обжариваем измельченный имбирь в течении минуты. Добавляем измельченный лук и обжариваем до мягкости. Порезанную кусочками 1,5х1,5 см курицу кладем в сковородку. Когда филе готово, добавляем порезанные грибы. Через полминуты вливаем вино. Перемешиваем. Даем вину выпариться и добавляем очищенные томаты, кетчуп, бульон и лавровый лист. Протушиваем пару минут. Отваренный рис выкладываем на сковородку и перемешиваем. Взбиваем яйца со сливками. Берем чистую сковородку и на сливочном масле жарим смесь. Уменьшаем огонь под готовым омлетом и выкладываем на него половину рисовой массы. Закрываем краями омлета начинку.
6. Тартар из бекона и яйца
лук зеленый — 10 г;
помидоры черри — 3 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
специи по вкусу
Вырезаем из хлеба основание для тартара круглой формы. Измельченный бекон и лук обжариваем в течении 5 минут. Из приготовленной глазуньи вырезаем кружок под размер основы. На хлеб выкладываем обжаренный бекон с луком ровным слоем. Сверху кладем яйцо. Украшаем зеленым луком и помидорками.
7. На тосте с фасолью
фасоль консервированная — 1 банка;
цельнозерновой хлеб — 4 ломтика;
специи по вкусу
На сухой сковородке обжариваем хлеб до золотистой корочки. Смазываем его оливковым маслом. Выкладываем наверх фасоль. Обжариваем яйцо и кладем на фасоль.
8. Омлет с лавашом (для мультиварки)
лаваш тонкий — 2 шт.;
специи по вкусу
Лаваш нарезаем под форму чаши. Яйца взбиваем с молоком. На дно кладем лист лаваша. Сверху часть натертого сыра и шпината. Заливаем частью взбитых яиц. Кладем лист лаваша и повторяем действие. Последним должен оказаться лист лаваша. Посыпаем его только сыром. В режиме выпечка/жарка/быстрое приготовление готовим 20 минут.
9. Салат из яиц с тунцом
тунец в оливковом масле — 1 банка;
горчица — 1-2 ч. л.;
маслины — 10-15 шт.;
лук красный — 1 шт.;
каперсы — 2 ст. л.;
масло растительное — 1 ч. л.;
специи по вкусу
Отваренные яйца режем крупно, откладываем один желток. Из половинки лимона выжимаем сок и взбиваем его с горчицей и желтком. Продолжаем взбивать и добавляем масло до получения консистенции эмульсии. Тунец, разобранный на кусочки, нарезанные маслины и лук, каперсы и яйца поливаем заправкой. Даем настояться 30 минут.
10. Яйца Пармантье
картофель — 1 кг;
мускатный орех — 0,5 ч. л.;
сливки (33%) — 100 мл;
сметана — 4 ст. л.;
эстрагон — 2 щепотки;
масло сливочное — 1 ч. л.;
вода для варки картофеля;
специи по вкусу
Отваренный картофель вынимаем из кастрюли, воду не выливаем. Подогреваем сливки и смешиваем с 50 мл картофельного отвара. Добавляем в картофель масло и сливки. Взбиваем миксером не более 30 секунд. Выкладываем пюре в смазанную маслом форму для запекания и разравниваем. Чайной ложкой, смоченной в картофельном отваре, делаем углубления. Аккуратно разбиваем в них яйца. Сметану смешиваем с мускатным орехом, солью и перцем. Выкладываем поверх пюре не закрывая желтки. Посыпаем измельченным эстрагоном. Запекаем в духовке 10-20 минут при 190-200 градусах.