Вспомогательные насадки в мясорубках позволяют владельцам существенно сэкономить на покупке дополнительных кухонных приспособлении. И действительно, зачем приобретать кухонный комбайн с шинковками или соковыжималку, если можно немного доплатить и приобрести модель с большим количеством комплектующие, которая будет выполнять те же функции. Рассмотрим подробнее, какие насадки могут встречаться в мясорубках и для чего они нужны.
| Содержание |
|
Он входит в число основных деталей мясорубки, без которых эксплуатация прибора теряет всякий смысл. Ножи в разных моделях могут отличаться материалом и методом изготовления, формой режущей кромки, способом заточки.
По способу изготовления ножи могут быть:
- Кованые. Массивные, дорогие, долговечные, хорошо справляются с большими нагрузками. Такие ножи можно встретить в моделях премиум класса и промышленных агрегатах.
- Штампованные. Легче, дешевле, рассчитаны на меньший срок эксплуатации. Именно такими лезвиями чаще всего комплектуют свои мясорубки производителя.
Как показывает практика, гоняться за кованными ножами нет никакого смысла. Во-первых, далеко не каждый покупатель сможет отличить «на глазок» один метод изготовления от другого. Во-вторых, стандартный срок службы мясорубки 3–5 лет вполне способны отслужить штампованные ножи.
В качестве основы для ножей производители берут чугун, нержавеющую сталь и сплавы. Нержавейка в этом случае будет предпочтительней всего. Она отличается высокой стойкостью к коррозии, поэтому лезвие не придётся тщательно просушивать и смазывать после завершения работ. В дешёвых моделях сплавы с покрытием тоже не всегда хорошо себя показывают – со временем напыление может истончиться и на лезвии появятся следы ржавчины.
По форме режущей кромки ножи различают:
-
Прямые. Имеют прямоугольные лопасти, одна грань которых заточена.
Прямой нож мясорубки
Саблевидные и серповидные. В таких ножах острая сторона лопасти изогнута, что увеличивает её режущую площадь. Такие ножи лучше справляются с жилистым мясом и быстрее обрабатывают продукты.
Без них также не обходится ни одна мясорубка. В зависимости от модели приборы могут комплектоваться решётками разных диаметров (с мелкими, средними или крупными отверстиями). Иногда производители добавляют решётку для бефстроганова или мантов – в ней пазы по размеру гораздо больше и мясо получается скорее рубленым, чем перекрученным.
Шинковки
Самые популярные насадки, которые позволяют заменить мясорубкой комбайн. Представляют собой барабаны или диски с отверстиями разных размеров и форм. Помогут быстро натереть овощи и фрукты на большую семью, а также пригодятся для сезонных заготовок. Единственный недостаток таких приспособлений в том, что далеко не всегда продукты получаются нарезаны аккуратно.
Наиболее распространёнными являются тёрки и шинковки:
- с крупными отверстиями
- с мелкими отверстиями
- для нарезки ломтиками или колечками
Чуть реже встречаются для:
- нарезки кубиками
- нарезки сыра
- приготовления чипсов (нарезает брусочками)
- драников
Редкие шинковки встречаются в моделях премиум-класса. При необходимости, их можно приобрести отдельно.
Соковыжималка
В мясорубках этот аксессуар бывает двух типов:
- Шнековая. Представляет собой закрученный по спирали вал, который сминает заложенные продукты и продавливает их через решётку. Оставшийся жмых выдавливается через отдельное отверстие. Подходит практически для всех ягод, овощей и фруктов, может использоваться для изготовления томатного сока. Единственный недостаток приспособления – сок получается с мякотью.
- Для цитрусовых. Представляет собой пластиковую насадку конусообразной формы с рёбрами. Для получения сока цитрусовые необходимо разделить на две части и прижать к вращающемуся конусу. Рёбра будут сминать мягкую мякоть, а выдавленный сок через сито потечёт в слив.
Возможности шнековой насадки по сравнению с цитрусовой намного шире. Поэтому перед тем, как выбрать мясорубку, следует уточнить, какая именно соковыжималка идёт в комплекте с выбранной моделью.
Покупая насадку со шнековой соковыжималкой, стоит обратить на материал вала (металл или пластик). На скорость и эффективности работы он никак не повлияет, а вот на надёжности приспособления и устойчивости к нагрузкам может сказаться.
Нелишним также будет обратить внимание на наличие защитных кожухов (от брызг) и удобного слива для сока.
Насадка для печенья
Насадка для печенья со сменной формой
Представляет собой крышку с фигурным отверстием посередине. Густое песочное тесто, проходя через насадку, принимает форму отверстия. Хозяйке для получения красивого фигурного печенья останется только разрезать непрерывно поступающую массу на равные кусочки.
Для набивания колбас
Представляет собой вытянутую трубочку, на конец которой одевается оболочка. В процессе работы кишка постепенно заполняется мясом и вытягивается. Хозяйке нужно будет только потихоньку поправлять оболочку, чтобы избежать разрывов и разделять колбасу на порции.
Трубочки для набивания могут быть разного диаметра. С небольшим отверстием пригодятся при изготовлении сосисок, с большим подойдут для сарделек.
Для кеббе
Насадка позволяет формировать полые колбаски из фарша, которые можно начинить. Для приготовления кеббе в приёмную камеру мясорубки уже закладывается готовый фарш. Насадка просто позволяет придать ему нужную форму.
Кофемолка
Может использоваться для перемалывания кофе, кондитерского мака, сахарной пудры, орехов и других продуктов. Жернова, которые входят в состав конструкции, перетирают ингредиенты в муку. Обычный шнек с ножом для этой цели не подойдёт – режущая часть быстро затупится от твёрдых продуктов.
Для формирования котлет
Представляет собой фигурную формочку, в которую поступает готовый фарш. После заполнения насадку раскрывают и достают получившиеся котлеты. Формочки могут отличаться как размерами, так и толщиной. Они позволяют готовить в большом количестве красивые, одинаковые котлеты.
Далеко не все модели идут с большим количеством насадок. Чаще всего свои мясорубки производитель комплектует насадкой для кеббе и трубочками для набивания колбас. Эти приспособления стоят недорого, просты по конструкции и занимают мало места. О наличии дополнительных насадок в комплекте следует поинтересоваться отдельно. При желании их можно докупить, однако, стоит учесть, что не у каждого производителя они в принципе предусмотрены.
При покупке мясорубки всегда в комплекте идут насадки. Их может быть много или нет – зависит от комплектации. Давайте же разберемся, что это могут быть за насадки и для чего они нужны.
Насадка-соковыжималка
Это простое дополнение, которое превращает мясорубку в шнековую соковыжималку. В предыдущей статье мы уже писали об этом, и тогда пришли к выводу, что эта насадка не заменит полноценную соковыжималку. Чаще всего сок с ней получается с мякотью, а в жмых получается влажным, т.е. с содержанием сока.
Впрочем, это достаточно приятое дополнение, которое точно не будет лишним.
Насадка-терка
Ну, здесь все просто. Эти насадки позволяют быстро и без особых усилий натереть продукты с помощью мясорубки. Они представляют собой цилиндры с мелкими отверстиями – такими же, как и в обычной терке. Не обязательно в комплекте идет всего лишь одна насадка. Их может быть 2-3 – разного калибра.
Для кеббе
Насадка для приготовления кеббе иногда оказывается совершенно ненужной пользователю. Впрочем, ее наличие в комплекте позволит готовить блюда в виде полых сосисок из мяса. После приготовления на мясорубке они обжариваются, и в результате получается довольно вкусное мясное блюдо.
Большинство современных мясорубок комплектуются данными насадками. Впрочем, как мы уже выразились, редко люди прибегают к использованию этой насадки.
Диски для фарша
Это универсальная насадка, необходимая для выдавливания мяса. Эти диски в обязательном порядке идут в комплекте к любой мясорубке. По сути, это решетки для переработки птицы, овощей и мяса. Обычно в комплекте идет один либо несколько дисков с отверстиями разного диаметра.
Для шинковки
Насадка, позволяющая шинковать и нарезать продукты ломтиками.
Собственно, из фотографии понятно, что она собой представляет. Это небольшой барабан с лезвиями и прорезями. Этот барабан вставляется вместо шнека в корпус мясорубки.
Насадка для формовки теста
Специальный пластиковый (или металлический) диск для формовки теста с целью последующего выпекания печенья. В этом диске есть фигурные отверстия (3-4 отверстия), через которые проходит тесто и обретает конкретную форму.
Пожалуй, это все возможные насадки, которые могут идти в комплекте к мясорубке. Мы могли упустить некоторые из них, хотя кажется, что все они перечислены выше.
| Сумма | Скидка |
| 1500 руб. | 3% |
| 3000 руб. | 5% |
| 5000 руб. | 10% |
| 10000 руб. | 15% |
| 12000 руб. | 20% |
| Скидки распространяются только на товары с ярлыком «АКЦИЯ». | |
| Сумма | Скидка |
| 10000 руб. | 10% |
| Скидки распространяются только на товары с ярлыком «АКЦИЯ». | |
$(this).next().val()-1);$(this).parents(‘form’).submit()>else
Универсальная насадка "Стандарт" для мясорубок подходит как для ручной набивки, так и для механического способа набивки на мясорубках.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ с применением колбасной насадки: "ТЮРИНГСКИЕ КОЛБАСКИ"
ФОТО-РЕЦЕПТ с применением колбасной насадки: "ТЮРИНГСКИЕ КОЛБАСКИ"
Оптимальна для диаметра колбасной оболочки от 28 мм и выше. Подходит для набивки черев, синюг, кругов, пузырей и любой искусственной оболочки. Можно использовать для набивки колбас вручную.
Обратите внимание! Посадочное место под прижимное кольцо равно 52 мм. Будьте внимательны, перед заказом измерьте диаметр своей мясорубки!
Возможно использовать как в сочетании с опорным кольцом для шнека, так и без него угловое усилие при прохождении фарша минимально.