Приготовление пельменей является относительно несложным делом, но часто хозяйки не хотят их лепить, т.к. это хлопотно и отнимает много времени. Стоит ли подготавливать тесто, размещать начинку, лепить каждую пельмешку, если можно купить готовую продукцию в магазине? Домашние пельмени более вкусные и натуральные, т.к. в их составе отсутствуют добавки. Чтобы облегчить процесс их изготовления, вам понадобится специальный пельменный аппарат.
Что такое пельменный аппарат
Машинка для пельменей является оборудованием, которое способно автоматизировать лепку пельменей, равиоли и прочих мучных изделий, к примеру, вареников. Устройство поможет обеспечить аккуратную и ровную форму готовых изделий, одинаковый размер и вес, оптимальное соотношение теста и начинки. Особенно удобен такой тестораскаточный механизм для фирм, которые специализируются на изготовлении пельменей в больших масштабах.
Высокопроизводительные агрегаты напольного типа могут сделать всего за час несколько тысяч полуфабрикатов. Для кафе или столовой оптимальным выбором станет компактная настольная модель. Кроме того, аппарат для лепки пельменей бывает широко востребованным и в домашних условиях, особенно в больших семьях. Заказать его можно в интернет-магазине с доставкой по почте.
Принцип работы
Пельменница может нарезать тесто и раскатывать его до нужной толщины. В зависимости от того, как много теста вы любите в готовых полуфабрикатах, вы сможете регулировать его приготовление. В специальный бункер нужно загружать тесто, которое далее двигается в свернутом в трубочку состоянии по шнеку. Далее двухлопастный насос заполняет ее фаршем. Затем эта трубка разделяет на отдельные пельмени формовочным барабаном с фигурными вырезками. Производительность автоматического аппарата с насадками может составлять более 100 полуфабрикатов в минуту.
Есть простые механические устройства, принцип работы которых схож с обычными мясорубками. То есть с одного отверстия вам потребуется вставлять тесто с начинкой, а с другого – вы получите уже готовую продукцию. Все что нужно, это сложить пласт теста пополам (чтобы он касался валиков) и начать крутить ручку машины, раскатывая тесто до нужной толщины. Далее наступает очередь начинки, которая распределяется между сторонами пласта.
Виды пельменных аппаратов
В продаже в Москве, Санкт-Петербурге и других крупных городах страны можно встретить большой ассортимент пельменных машинок. Они отличаются друг от друга по конструкции, мощности, габаритам, производительности. Некоторые машины оснащены насадками, ролики которых часто имеют полимерное покрытие – из-за того, что они гладкие, тесто к ним не прилипает. Еще есть аппараты с двухступенчатым процессом раскатки, который улучшает эластичность теста и уменьшает степень дополнительного нагрева. Виды конструкций:
- Пельменница-круг. Самый простой и доступный вариант, известный еще с советских времен. Он представляет собой пластиковый или алюминиевый круг, оснащенный большим количеством шестигранных отверстий.
- Ручная пельменница. Механические устройства надежны и отличаются невысокой стоимостью, небольшими размерами. Такой пельменный прибор оптимален для дома. На рынке он представлен несколькими типами, но принцип работы у них одинаковый.
- Электрическая машина для лепки пельменей. Преимущество такого прибора заключается в практичности и высокой производительности. Он изготавливает пельмени, равиоли, вареники и прочие мучные изделия. Ко многим моделям прилагаются специальные насадки. Есть электрические устройства небольших размеров, которые можно размещать даже в квартире. Производительность машины значительно превышает потребности любой семьи в пельменях, поэтому ее покупка целесообразна в случае, если вы планируете создать малое предприятие.
Ручные
Чтобы сэкономить время на раскатке теста и лепке пельменей, присмотритесь к ручному бытовому прибору Marcato Atlas 150 Roller Raviolini. Этот итальянский станок поможет приготовить полуфабрикаты размером 30х30 мм и раскатать тесто для лапши и листов для лазаньи с десятью степенями толщины в пределах 0,6-5,8 мм. Формировка полуфабрикатов производится за счет пары роликов, которые захватывают и прижимают листы теста, с легкостью отделяя их друг от друга. В результате пельмени приобретают волнистые края. Основные параметры устройства:
- название модели: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
- цена: 8800 р.;
- характеристики: механизм – ручной, материал – анодированный алюминий, валов – 2 пары, ширина вала и пласта – 150 мм, вес – 3,3 кг, страна-производитель – Италия;
- плюсы: компактность, удобство, качество, наличие насадки для равиоли;
- минусы: стоит дорого для ручной модели, нужно прилагать усилия.
Оборудование используется в составе технологической линии для производства замороженных мясных полуфабрикатов. В аппарат подается пельменное тесто и мясной фарш ( может быть и другая начинка: рыбная, овощная, смешанная). После этого устройство формирует тестовую трубу, в центре которой находится фарш. На выходе автомата стоит формующая голова, предназначенная для « штамповки» готовых изделий.
Используя различные формующие головки, можно изготавливать различные типы полуфабрикатов: пельмени, вареники, пирожки, мини-пельмени, самсу.
- В наличии
- 25.11.19
Напряжение: 380 В. Мощность равна 1500 Вт Габаритные размеры устройства: 990x470x1150 мм. Вес прибора: 160 кг.
- В наличии
- Опт / Розница
- 26.11.19
Техника и оборудование на все случаи, быстрая доставка, гибкая система лояльности и быстрая обработка заявок. Просто свяжитесь с нами и убедитесь сами.
- В наличии
- Опт
- 26.11.19
— Moжно иcпoльзoвать без вреда для здоровья человека. — Не нуждаются в дорогостоящем обcлyживании. — Абсолютно безопасны во время пpимeнeния.
- Под заказ
- Опт / Розница
- 26.11.19
Гибкая система скидок для постоянных клиентов, оптовых покупателей, а так же социальные скидки для медицинских, военных и детских учреждений. Возможно приобретение товара в кредит.
- В наличии
- Опт / Розница
- 26.11.19
Золотые призёры международной выставки в Лейпциге, устройства указанной серии характеризуются оптимальным соотношением цена-качество и простотой в эксплуатации.
- В наличии
- Опт / Розница
- 26.11.19
В компании Дельта-Инжиниринг вы можете купитьпелеменное оборудование по максимально выгодной цене. Доставка
- В наличии
- Опт / Розница
- 26.11.19
Производительность, шт/ч 3600 Пельмени 16-18 Вареники 28-35 Мини-пельмени 7-8 Ушки в супе 6-10 Самса 13-20 Рулет с начинкой 50-60
- В наличии
- Опт / Розница
- 26.11.19
Производительность, шт/ч 3600 Пельмени 16-18 Вареники 28-35 Мини-пельмени 7-8 Ушки в супе 6-10 Самса 13-20 Рулет с начинкой 50-60
- В наличии
- Опт / Розница
- 21.11.19
В наличии на складе ООО «Элемента» в г.Челябинске данная модель или аналоги. Гарантийный сертификат-прилагается. Отправка- Транспортынми компаниями по всей России.
- В наличии
- Опт / Розница
- 26.11.19
Производительность в стандартной комплектации, шт/ч 3600 Полумесяц 6 яч ровный край 12-14гр Напряжение, В 220 Мощность, кВт 0,55 Источник тока 50-60Гц Габаритный размеры, мм 550x240x550 Масса, кг 53
- В наличии
- Опт / Розница
- 26.11.19
Производительность, шт/ч 3600 Пельмени 16-18 Вареники 28-35 Мини-пельмени 7-8 Ушки в супе 6-10 Самса 13-20 Рулет с начинкой 50-60
- В наличии
- Опт / Розница
- 22.11.19
на 6 шт, размер пельменя 65×65 мм, для аппарата JGL135-5B Основные характеристики: Страна Китай Вес, кг 13 Длина, мм 200 Ширина, мм 200 Высота, мм
- Под заказ
- 26.11.19
Кредит. Широкий ассортимент. Низкие цены. Доставка по Краснодару — бесплатно.
- В наличии
- Опт / Розница
- 26.11.19
Основные преимущества данного пельменного автомата — компактность, легкость, экономичность в потреблении электроэнергии, простота в использовании, легкость в мытье и высокая мощность.
- В наличии
- Розница
- 21.11.19
По всем вопросам о данной продукции Вы можете обратиться на указанные телефоны или оставить заявку на сайте.
- Под заказ
- Опт / Розница
- 18.11.19
Данные пельменные автоматы предназначен для производства пельменей. Применяется на предприятиях общественного питания, в столовых, при производстве мясных полуфабрикатов.
- В наличии
- Опт / Розница
- 12.11.19
Наш сайт TEPLOTEK-UG.RU — сделаем скидку от лучшей цены конкурента! Хотите приобрести данный товар недорого? Позвоните и узнайте актуальную цену! Если даже вы нашли дешевле, то мы сделаем еще дешевле! Товар имеет все необходимые сертификаты и разрешения.
- В наличии
- Опт / Розница
- 11.11.19
Большой выбор оборудования для магазинов и предприятий общественного питания от ООО "ФудПром" Поставка во все регионы России.
- Под заказ
- Опт
- 31.10.19
За подробной информацией можно обратиться к нашим специалистам в офисе продаж, либо по телефонам в разделе "Контакты".
- В наличии
- Опт / Розница
- 23.10.19
— Автоматы пельменные рассчитаны на длительный срок эксплуатации. — Помощь опытных сотрудников в выборе. — Не вызывают затруднений при иcпользовании их. — Неприхотливы при установке и монтаже.
- В наличии
- Опт / Розница
- 17.10.19
Производительность, шт/ч 3600 Пельмени 16-18 Вареники 28-35 Мини-пельмени 7-8 Ушки в супе 6-10 Самса 13-20 Рулет с начинкой 50-60