Маринованные овощи ассорти быстрого приготовления к столу

Автор: | 12.03.2024

recipe f1e3bf16 b811 468f 98bf 1433e640b6bb large Домострой

Ингредиенты

  • для маринада на 1 литр воды:
  • 2 ст.л. соли
  • 5 ст.л. сахара
  • 100 мл. уксуса (5%)
  • специи на выбор и по желанию: перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, семена горчицы, семена укропа, лавровый лист
  • овощи:
  • опять же из расчета на 1 л маринада
  • 1 головка (ок 1 кг) цветной капусты
  • 1 кг. мелких помидор
  • 1 паприка
  • 4-5 больших зубков чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

Воду закипятить, всыпать соль, сахар и специи, прокипятить минут 5, влить уксус. В горячий рассол сложить разобранную на соцветия цветную капусту, порезанную на дольки паприку, помидоры, предварительно освобожденные от кожицы, порезанный на лепестки чеснок.

Оставить овощи остывать и мариноваться в рассоле на сутки при комнатной температуре. Потом убрать в холодильник, разложив по баночкам.

И Главное. Через сутки можно и даже нужно есть.

Пошаговые фото рецепта

rp153244 preview Домострой

rp153245 preview Домострой

Дополнительная информация

Первой порцией у меня были помидоры. Я взяла маринад из рецепта Помидоры маринованные, "суточные", немного уменьшив количество уксуса (по моему вкусу), а способ приготовления из рецепта Маринованные помидоры (всего за сутки). Съедены были помидоры практически за один присест. Этим же маринадом я залила небольшое количество грибов, принесенных из лесу, и предварительно сваренных. Пожелания домочадцев привели к тому ,что я замариновала и цветную капусту, и паприку, и помидоры, что называется в одном флаконе, т.е. в одной кастрюле. Надо заметить, что рецепты быстромаринованной капусты у нас на сайте тоже есть. И будет не справедливо не вспомнить о них. закуска из цветной капусты от federal закуска из цветной капусты от mari2020 закуска из цветной капусты от olaswan Для меня это находка, так как консервацией я не занимаюсь, а побаловать себя и семью разносолами хочется. А тут и вкусно, и без больших затрат времени и сил.

Читайте также  Краны stc официальный сайт

recipe f1e3bf16 b811 468f 98bf 1433e640b6bb large Домострой

Ингредиенты

  • для маринада на 1 литр воды:
  • 2 ст.л. соли
  • 5 ст.л. сахара
  • 100 мл. уксуса (5%)
  • специи на выбор и по желанию: перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, семена горчицы, семена укропа, лавровый лист
  • овощи:
  • опять же из расчета на 1 л маринада
  • 1 головка (ок 1 кг) цветной капусты
  • 1 кг. мелких помидор
  • 1 паприка
  • 4-5 больших зубков чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

Воду закипятить, всыпать соль, сахар и специи, прокипятить минут 5, влить уксус. В горячий рассол сложить разобранную на соцветия цветную капусту, порезанную на дольки паприку, помидоры, предварительно освобожденные от кожицы, порезанный на лепестки чеснок.

Оставить овощи остывать и мариноваться в рассоле на сутки при комнатной температуре. Потом убрать в холодильник, разложив по баночкам.

И Главное. Через сутки можно и даже нужно есть.

Пошаговые фото рецепта

rp153244 preview Домострой

rp153245 preview Домострой

Дополнительная информация

Первой порцией у меня были помидоры. Я взяла маринад из рецепта Помидоры маринованные, "суточные", немного уменьшив количество уксуса (по моему вкусу), а способ приготовления из рецепта Маринованные помидоры (всего за сутки). Съедены были помидоры практически за один присест. Этим же маринадом я залила небольшое количество грибов, принесенных из лесу, и предварительно сваренных. Пожелания домочадцев привели к тому ,что я замариновала и цветную капусту, и паприку, и помидоры, что называется в одном флаконе, т.е. в одной кастрюле. Надо заметить, что рецепты быстромаринованной капусты у нас на сайте тоже есть. И будет не справедливо не вспомнить о них. закуска из цветной капусты от federal закуска из цветной капусты от mari2020 закуска из цветной капусты от olaswan Для меня это находка, так как консервацией я не занимаюсь, а побаловать себя и семью разносолами хочется. А тут и вкусно, и без больших затрат времени и сил.

bystrye marinovannye ovoshhi 4 e1463548671667 Домострой

Маринованные овощи ассорти быстрого приготовления — великолепная закуска для ежедневного стола, на пикник: к любому мясу, рыбке, молодой картошечке — подходит ко всему. Хрустящие, ароматные молодые овощи, готовятся просто и быстро!

Ингредиенты (на банку 3 л):

  • 1 цветная капустка (маленький вилок);
  • 1 кабачок;
  • 5-8 огурчиков (помельче);
  • 1 яркий болгарский сладкий перец;
  • 1 небольшая морковка;
  • 3-5 шт черного перца горошком;
  • 1/2 смешанного пучка зелени из петрушки и укропа;
  • 3-5 долек чесночка.
  • 2 л воды;
  • 2 ст/л соли (горкой);
  • 1 неполный ст сахара (на 200 мл);
  • 1 ст 6% уксуса (на 200 мл);
  • 1 ст/л масла (растительное рафинированное).

Приготовление:

Рецепт маринованного ассорти прост, готовится очень быстро, но не предназначен для консервирования на зиму. Таким образом можно мариновать любые молодые овощи с весны до позднего лета: различные виды капусты, помидоры, цукини, лук и другие.

bystrye marinovannye ovoshhi 3 Домострой

Все овощи тщательным образом промываем. В трехлитровую банку, на дно, укладываем очищенную морковь, натертую соломкой (как для корейских салатов), горошины черного перца, разрезанные зубчики чесночка. Петрушку и укроп рвем руками. Остальное укладываем равномерно: огурцы маринуем целиком, только срезаем кончики, капусту разбираем по соцветиям, перец нарезаем ломтиками, кабачок делим на порционные кусочки.

bystrye marinovannye ovoshhi 1 Домострой

Засыпаем в воду соль и сахар, доводим до кипения, добавляем уксус и растительное масло. Заливаем горячим рассолом овощи, остужаем и оставляем в холодильнике.

bystrye marinovannye ovoshhi 2 Домострой

Маринованные овощи ассорти быстрого приготовления без стерилизации можно подавать к столу уже на следующие сутки.

Понравился рецепт? Расскажите друзьям!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *