Маффины с ягодами и шоколадом

Содержание

Эти маффины с белым шоколадом получаются очень нежными и пористыми, полные ягод, а белый шоколад добавляет приятный карамельно-молочный вкус.

Интересно, что различают две разновидности маффинов: американские и английские. Американские готовятся по кексовой технологии и разрыхляются содой или разрыхлителем теста. А английские больше похожи на маленькие хлебцы и делаются на дрожжевом тесте из кукурузной или пшеничной муки.

Так же многие путают понятия маффин и капкейки, маффины больше закусочная выпечка, часто они бывают вообще не сладкие с сыром, ветчиной или беконом. Но основное их отличие от капкейков это отсутствие кремовой шапочки, т.е. мафины могут быть сладкими, с ягодами, с шоколадом, орехами, но без крема.

Сначала соединить все "мокрые" ингредиенты: масло, молоко, яйца, сок лимона.

Белый шоколад измельчить на небольшие кусочки.
Во второй емкости смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, шоколад.

Добавить мокрую смесь к сухой, осторожно перемешиваем.
Добавить в смесь ягоды. Замороженные предварительно не размораживать. Осторожно смешать тесто с ягодами.

Выложить тесто в формы для выпечки кексов (силиконовые или в металлические с бумажными стаканчиками для выпечки). Выпекать 20-25 минут при температуре 180 гр.
Готовые и остывшие маффины можно посыпать сахарной пудрой или украсить на свое усмотрение.

Читайте также Насадка свисток на чайник

Оттенок шоколадного аромата, кислинка ягод, глазурь, которая тает во рту, дополняют друг друга! Вскружат голову, Вы не сможете удержаться от такого десерта! Прощай, диета. ))

Ингредиенты для «Шоколадные маффины с ягодами»:

Маргарин — 0,5 пач.
Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Кефир — 0,5 стак.
Яблоко — 0,5 шт
Ягода — 30 г
Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
Молоко — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Шоколадные маффины с ягодами»:

1. Растапливаем маргарин, даем остыть.
В блендер кладем сахар, яйца, муку, соду (гасим уксусом), какао-порошок, кефир, добавляем маргарин.

2. Все хорошо взбиваем на блендере, получается однородная масса.

3. Разливаем тесто по формочкам.

4. В каждую формочку добавляем ягоды или яблоки. Можно изюм, орехи по желанию.

5. Начинку утопить в тесто.
Выпекайте при температуре 180-200 градусов 15-20 минут. Готовые маффины достать из духовки и остудить.

6. Для глазури.
Нагреем молоко, шоколад разделите на части и расплавьте в молоке, немного поварите до загустения.

7. Готовые маффины залить глазурью, украсить.

Приятного аппетита и хорошего настроения!)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Шоколадные маффины с ягодами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

7 марта 2017 года Ната1000 #

Вот, хвастаюсь. Отлично получилось, только вместо маргарина (ну не люблю я его) добавила сливочное масло и 2 столовые ложки подсолнечного. Получилось великолепно. Очень вкусные маффины, спасибо за рецепт. И еще — в некоторые положила дополнительно и по кусочку горького шоколада, с вишней — объедение.

Девочки! поздравляю всех с 8 матрта