Современному человеку доступно попробовать экзотические фрукты, не покидая родных мест. Если к бананам и апельсинам россияне уже давно привыкли, то личи пока остаются диковинкой. Когда стоит ждать поступления личи в торговые сети и как правильно выбрать ягоды, обсудим в статье.
Когда начинается сезон личи
Родиной личи считается Китай, но растут они в Таиланде, Вьетнаме и на острове Мадагаскар. Из-за бугристой чешуи личи называют Драконьим глазом, а также китайской сливой и виноградом. Сезон созревания ягод приходится на период с конца апреля по сентябрь. В наших магазинах личи появляются к середине декабря и продаются до начала февраля. На момент написания статьи — середину января — сезон продаж личи находится в самом разгаре.
Личи называют китайским виноградом из-за сходства гроздей
В Ашан и Пятёрочку фрукты поставляются крупными партиями по морю, путь с Мадагаскара до России занимает около 45 дней. Способ поставки снижает цену для потребителей, но сказывается на качестве ягод. Фрукты за время странствования успевают перезреть и испортиться. Чтобы избежать финансовых потерь, ягоды срывают ещё зелёными, и те дозревают в пути.
Сорванные незрелыми личи лучше переносят транспортировку
Лавки экзотических фруктов тоже предлагают купить личи, но стоят ягоды там в 2–3 раза дороже, чем у крупных ритейлеров — Ашана и Пятёрочки. Зато товар в них попадает из Таиланда и по воздуху, поэтому найти их во фруктовых лавках можно даже летом.
Как правильно выбрать личи
Чтобы фрукт оказался вкусным и полезным, при выборе стоит обращать внимание на следующее:
- запах. Спелые личи имеют аромат роз;
- состояние и цвет кожуры. Ягоды должны быть покрыты чешуйками ярко-красного цвета без повреждений и пятен. Кожура светлого цвета с желтоватым оттенком свидетельствует о недозрелости фрукта, а тёмно-бордовая — о переспелости;
- черенок. У личи хорошего качества эта часть растения без пятен;
- плотность ягод. При встряхивании спелых личи раздаётся лёгкое постукивание. В противном случае можно предположить, что фрукт подгнил.
Мякоть личи похожа на прозрачное желе, а аромат роз исходит от кожуры экзотической ягоды
Врачи советуют не увлекаться личи, норма экзотического фрукта для взрослого — 5–7 штук в день. Детям до трёх лет давать личи и вовсе не рекомендуется, а потом — максимум 3 штуки в сутки. Употреблять личи из-за раздражающих слизистую свойств можно только на сытый желудок. Если оставить ягоды на грозди, то в холодильнике их получится сохранить до двух недель. А если хотите полакомиться личи в несезон, можете замораживать очищенный фрукт, питательные вещества и вкус останутся без изменений.
Ягоды личи на черенке дольше остаются свежими и пригодными к употреблению в пищу
Три года назад мы тоже несколько раз покупали личи в ближайшем Ашане. Всем кроме сына, ягоды понравились, поэтому следующую зиму ждали с нетерпением. 2017 год начался неудачно, я отравилась экзотическим фруктом. Возможно, переела или попалась плохая ягода, но было ужасно плохо. С тех пор обхожу личи стороной. Даже привезённые из Таиланда сестрой не ела.
Старт продаж личи начинается одновременно с мандаринами. Правильно выбранные экзотические фрукты не навредят человеку, только переедать их не стоит.
Социальные сети заполнили фотографии и восторженные посты, посвященные личи. А на столах коллег то и дело появляется темно-розовая кожура с пупырышками этого экзотического фрукта. «Афиша Daily» рассказывает, почему все помешались на личи. Вам тоже пора!
Почему все вдруг заговорили о личи?
На самом деле, это не первый личи-бум в Москве. Все началось в 2012 году, когда, по словам директора по корпоративным коммуникациям «Ашан Ритейл Россия» Марии Курсоновой, «Ашан» впервые провел «акцию по знакомству российских потребителей с уникальным экзотическим продуктом». Тогда на прилавках и появились горы личи, который еще называют «райский виноград» и «глаз дракона», по цене ниже, чем условные азербайджанские помидоры. Цена за килограмм личи в «Ашане» менялась в зависимости от года и конкретного магазина, но в целом не превышала 160 рублей; сейчас килограмм азербайджанских помидоров там же обойдется в 200 рублей. Благодаря низкой цене и краткосрочности акции (она привязана к сезонности фрукта и проходит каждый год с середины декабря по середину февраля) у личи появился свой фан-клуб.
С начала зимы ждала и надеялась, и наконец сегодня домашние закидали в вайбер сообщениями: "Аняя, в ашане личи появились, уже 3 кг купили!"
На Москву что упала бомба, начинённая личи? Почему все жрут личи?!
_знаете что?! Вот лучше бы в Ашане привезли нормальную морковь, а не личи! Мне как бы суп варить, блять.
Личи дешевле ананасов и хурмы?
Не везде. В «Ашане» и некоторых других крупных сетях действительно можно найти мадагаскарские личи по цене ниже, чем отечественные огурцы. Сами представители «Ашана» объясняют это работой напрямую с производителями и собственным импортом. Снизить цену, по мнению сотрудников Даниловского рынка, крупным сетям помогает и доставка по морю: «Такая доставка занимает порядка полутора месяцев — это, впрочем, не может не влиять на качество фрукта (сезон сбора личи идет с мая по сентябрь), но здорово сокращает расходы». По словам одного из импортеров экзотических фруктов на Даниловский рынок, стоимость провоза личи на российской таможне резко снижается, когда крупные продуктовые сети заказывают тонны экзотического плода.
На Даниловском рынке, в лавке экзотических фруктов, тоже можно найти личи, но не из Мадагаскара, а из Таиланда. Его доставляют каждую неделю самолетом. За килограмм личи просят не меньше 500 рублей. Примерно за такую же цену, 500–700 рублей за килограмм, можно найти личи в агрокластере «Фуд Сити».
Как выбирать личи?
Здесь все просто. Сотрудники Даниловского рынка советуют обратить внимание на плотность личи: свежие фрукты немного мягкие, но очень упругие. О вкусе плода можно судить и по кожуре. Она должна быть твердой и неповрежденной. А ее цвет — насыщенным, от персикового до красного. Коричневый окрас будет у несвежих фруктов, светлый — у незрелых.
Очистить плод от кожуры проще, чем почистить более привычный для российского потребителя гранат — достаточно надрезать кожуру и удалить ее без особых усилий. Едят только мякоть личи, из блестящей косточки коричневого цвета можно попробовать вырастить дерево (правда, для этого нужны условия как в тропиках).
Что делать с запасами?
Обычно личи употребляют в сыром виде. Если же вы закупили не один килограмм фрукта, а сил съесть все за три дня нет (именно столько хранится личи при комнатной температуре), положите плоды в холодильник — так их можно будет есть в течение месяца. Еще из личи получаются вкусные желе и мармелады. Также мякоть фрукта можно добавлять в блюда с рыбой, кисло-сладкие соусы, салаты, десерты и мороженое или даже попробовать сделать из нее домашнее вино.
если вас очень сильно интересует вопрос как съесть килограмм личи и не умереть обращайтесь ко мне
Это вообще вкусно?
Это уже вам решать. У личи сладкий вкус, чем-то похожий на белый виноград или изюм.
маман купила личи, и по ощущениям я ем пионы, но с чем-то ещё pic.twitter.com/pkDdI5r2gz
Попробовала личи. Как будто оказалась в финале «Неонового демона» и съела чей-то глаз.
Сегодня угостили фруктом который доселе не пробовал — личи или "Драконий глаз". На вкус — виноград с привкусом розы. pic.twitter.com/nhiN00EDwW
Попробовала личи по 159р за кг в Ашане, вот тебе и дольчегабана пипец, разочарование дня
Попробовала сегодня личи🍑
Мне очень понравилось
Я хоть и не пробовала его до этого, но я догадывалась о его вкусе pic.twitter.com/KMu7jr1P8S
А полезно?
Плоды личи часто используют как тонизирующее средство, а также для профилактики атеросклероза и нормализации уровня сахара в крови, работы печени, легких и почек. Считается, что в мякоти фруктов содержится много витаминов и минералов, в том числе большое количество калия, полезного при сердечно-сосудистых заболеваний, высоком уровне холестерина в крови и анемии. Также личи используют для лечения неправильной работы кишечника.
Тем не менее чрезмерное употребление личи может вызвать аллергическую реакцию. Хотя попугаям все равно.
Илья Клеймёнов. Мадагаскар
По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.
Пробовали когда-нибудь личи? И не надо — красивая коробка не гарантирует наличия в ней вкусных фруктов.
Фотография из Пензы — в Москве такое люди уже не берут. Да и в Пензе, как видно, тоже. Придется импортеру отвезти все это вскорости на свалку.
Вот что пишет автор фотографии — малагасиец, который учится в Пензе:
"Это мадагаскарские личи.
К сожалению, очень плохого качества и к тому же мелкие!"
https://www.facebook.com/luckar/posts/1523308227683380
Настоящие личи должны быть такими:
2. Я не знаю, как правильно называется этот цвет. Розовый? Это на дереве.
3. Могут присутствовать вкрапления желтого (ни в коем случае не зеленого).
4. Через неделю цвет становится ближе к бардовому.
5. А тут что мы видим?
95% плодов незрелые, к тому же все различаются по калибру. Это брак.
7. Даже на фотографии на их коробке плоды совершенно другого цвета.
Разница между зелеными личи и зелеными помидорами заключается в том, что сорванные с дерева личи уже никогда не созреют.
8. А вот это личи высшего сорта перед погрузкой в контейнер. Заметно отличие?
Заготовка плодов проходит так:
- Личи обрывают с дерева.
- Плоды сортируют по степени зрелости и размеру. Всю зелень и мелочь убирают в сторону.
- Спелые, крупные фрукты упаковывают в коробки, ставят на палеты и экспортируют во все страны мира.
Так в чем же проблема? Почему нельзя привезти вкусные фрукты?
Причины может быть две: либо импортер специально заказал на Мадагаскаре этот неликвид (ведь он значительно дешевле), либо его обманули местные жулики (что частенько случается).
И ведь фальсификацией не назовешь — в этом супермаркете действительно продают мадагаскарские личи!