Кремовый торт кукла барби

Автор: | 12.03.2024

recipe a51f90ae 2e05 46fd 8754 e1b71e8915e3 large Домострой

Ингредиенты

  • бисквит на один корж
  • 3яйца
  • 200 гр. сахара
  • 150 гр. муки
  • 1пак.ванильного сахара
  • 6 ст.лож.воды
  • форма23см.(2коржа печем)
  • бисквит
  • 4яйца
  • 265 гр. сахара
  • 200 гр. муки
  • 1пак.ванильного сахара
  • 8 ст.лож.воды
  • форма 23см высокая(1 корж печем)
  • крем
  • 300 гр. масла
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 100 гр. шоколада темного.
  • сироп для пропитки.
  • 300 гр. воды
  • 10 ст.лож сахара
  • 2 ст.лож рома
  • джем сливовый 350 гр.
  • крем белково-заварной
  • 16 ст.лож.сахара
  • 8 ст.лож.воды
  • 8 белков

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить белки от желтков.(корж с 3 яиц.)

Взбить желтки с 100гр. сахара,ванильным сахаром и 3 ст.лож воды в густую пену. Белок взбить с щепоткой соли до получения

пышной стойкой пены добавить понемногу сахар(100гр.) и 3ст.лож.воды. К желткам добавить половину просеянной муки и половину белков и лопаткой перемешать снизу в верх и еще раз добавить следующие половинки и перемешать.Тесто выложить в застеленную пергаментом форму и выпекать при темп.180 40-45 минут.Печем два таких коржа.

Печем третий корж также, но из 4 яиц и в форме по выше.

Масло комнатной температуры,взбить до пышности добавить понемногу сгущенку и в конце добавить растопленный охлажденный шоколад.

Читайте также  Мангал своими руками цена

Сварить сироп и охладить добавить ром.

Сахар залить водой,поставить на огонь варить на среднем огне

до"пробы на мягкий шарик".Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду, если из сиропа можно сформировать шарик,он готов.

Белки взбить до очень крепкой пены и тонкой струйкой влить горячий сироп не прекращая взбивать. Продолжать взбивать до охлаждения.

Куклу завернуть в пленку и вставить в рулон от бумажных полотенец.Верх рулона я еще обернула пленкой.

В середину насквозь через все коржи вырезать отверстие диаметром трубки в которой упакована кукла.

Разрезать корж вдоль на 4 части (итого 12 коржей)Пропитать каждый корж сиропом и складывать смазывая один кремом один джемом и так все коржи.Готовый торт ровно обмазать кремом и украсить.

recipe a51f90ae 2e05 46fd 8754 e1b71e8915e3 large Домострой

Ингредиенты

  • бисквит на один корж
  • 3яйца
  • 200 гр. сахара
  • 150 гр. муки
  • 1пак.ванильного сахара
  • 6 ст.лож.воды
  • форма23см.(2коржа печем)
  • бисквит
  • 4яйца
  • 265 гр. сахара
  • 200 гр. муки
  • 1пак.ванильного сахара
  • 8 ст.лож.воды
  • форма 23см высокая(1 корж печем)
  • крем
  • 300 гр. масла
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 100 гр. шоколада темного.
  • сироп для пропитки.
  • 300 гр. воды
  • 10 ст.лож сахара
  • 2 ст.лож рома
  • джем сливовый 350 гр.
  • крем белково-заварной
  • 16 ст.лож.сахара
  • 8 ст.лож.воды
  • 8 белков

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить белки от желтков.(корж с 3 яиц.)

Взбить желтки с 100гр. сахара,ванильным сахаром и 3 ст.лож воды в густую пену. Белок взбить с щепоткой соли до получения

пышной стойкой пены добавить понемногу сахар(100гр.) и 3ст.лож.воды. К желткам добавить половину просеянной муки и половину белков и лопаткой перемешать снизу в верх и еще раз добавить следующие половинки и перемешать.Тесто выложить в застеленную пергаментом форму и выпекать при темп.180 40-45 минут.Печем два таких коржа.

Печем третий корж также, но из 4 яиц и в форме по выше.

Масло комнатной температуры,взбить до пышности добавить понемногу сгущенку и в конце добавить растопленный охлажденный шоколад.

Сварить сироп и охладить добавить ром.

Сахар залить водой,поставить на огонь варить на среднем огне

до"пробы на мягкий шарик".Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду, если из сиропа можно сформировать шарик,он готов.

Белки взбить до очень крепкой пены и тонкой струйкой влить горячий сироп не прекращая взбивать. Продолжать взбивать до охлаждения.

Куклу завернуть в пленку и вставить в рулон от бумажных полотенец.Верх рулона я еще обернула пленкой.

В середину насквозь через все коржи вырезать отверстие диаметром трубки в которой упакована кукла.

Разрезать корж вдоль на 4 части (итого 12 коржей)Пропитать каждый корж сиропом и складывать смазывая один кремом один джемом и так все коржи.Готовый торт ровно обмазать кремом и украсить.

327110 Домострой

Мой вариант этого замечательного оформления торта. Так как мне было "слабо" сформировать ровненький купол для платья, то я нашла другую идею. Кому интересно — смотрите, читайте.

Ингредиенты для «Торт "Кукла Барби"»:

  • Яйцо куриное (бисквит — 5, меренги — 6, крем — 3) — 14 шт
  • Сахар (бисквит 0,5 ст., меренги 1,5 ст., крем 3 ст.) — 5 стак.
  • Мука пшеничная / Мука (бисквит) — 1 стак.
  • Крахмал (бисквит — 3 ст.л., меренги — 2 ст.л.) — 5 ст. л.
  • Молоко сгущенное (бисквит) — 0,5 бан.
  • Сметана (бисквит) — 2 ст. л.
  • Сода (бисквит) — 0,5 ч. л.
  • Молоко (крем) — 3 стак.
  • Масло сливочное (крем) — 0,8 кг
  • Коньяк
  • Краситель пищевой (+ кондитерские бусины, для украшения)

Рецепт «Торт "Кукла Барби"»:

327111 Домострой

Бисквит. Необходимые продукты.

327112 Домострой

Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену с сахаром.
Соду смешать со сметаной (погасить в сметане).
Взбить желтки со сгущёнкой, сметаной. Смешать со смесью муки и крахмала (предварительно просеяв).

327113 Домострой

Соединить белки с тестом (нежно, осторожно).
Вылить в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке.

327114 Домострой

Выпекать 45 мин. при температуре 150 градусов. Не забывать об особенностях своей духовки.

327115 Домострой

Всё гениальное — просто. Это я о меренгах. Итак, продукты для приготовления меренгов.

327116 Домострой

Охлаждённые белки взбить в крепкую пену. В три-четыре приёма ввести сахар и взбивать на максимальной скорости до состояния "нетечения".

327117 Домострой

Аккуратно вмешиваем к белкам крахмал. Накладываем в кондитерский мешок. Можно и без него, просто ложкой.

327118 Домострой

Выкладываем на подготовленный противень. Я делала их маленькими, для лучшего просушивания и дальнейшего формирования торта.

327119 Домострой

Вот такая красотища получилась — сплошная нежность, тающая во рту.

327129 Домострой

Готовим крем "Шарлотт". К сожалению, без фоток, так как очень напряжённый момент для меня.
1. Сироп. 3 стакана молока и 3 стакана сахара смешать, вскипятить и варить на маленьком огне 30 минут.
2. Взбить яйца в очень крепкую пену (7-8 минут).
3. Не прекращая взбивать яйца, ввести тоненьким ручейком кипящий сироп.
4. Взбить всю смесь и перелить в кастрюлю побольше.
5. Варить 5-7 минут на медленном огне (лучше на заранее подготовленной водяной бане). Охладить до температуры топленого молока.
6. Взбить размягчённое сливочное масло. Не прекращая взбивания, ввести сироп в 3-4 приёма.
7. Для аромата добавить коньяк (по вкусу).
8. При надобности добавляем краситель, предварительно размешав его в паре капель тёплой воды.

327130 Домострой

А теперь самое интересное — формирование торта.
Взять большую миску (пропорциональную кукле) и застелить её пищевой плёнкой. По центру поставить картонную трубку, тоже обвернув её плёнкой.
Бисквит разрезать на 3 части. 2 части нарезать на куски и выложить стенки подготовленной миски. Бисквит пропитать и намазать кремом. Для пропитки оставить 0,5 стакана молочного сиропа и смешать с коньяком.

327137 Домострой

Далее укладываем меренги, вмакивая их в крем, пока не заполнится весь объём.

327138 Домострой

Оставшуюся 1/3 бисквита пропитать, намазать кремом и накрыть сверху всю конструкцию.

327139 Домострой

Поставить на 2-3 часа в холодильник. Я ставила на 30 минут в морозилку.

327140 Домострой

Перевернуть на поднос, на котором будет находиться ваш торт. Снять миску и пищевую плёнку.

327141 Домострой

327142 Домострой

Куклу я подготовила заранее. Сняла платье, бюст обмотала бумажной лентой, упаковала в пищевую плёнку. Вставила в трубку по центру торта. Обмазала тонким слоем крема.

327143 Домострой

Украшаем, как кому нравится. Я делала так. Розовым кремом сделала рюши. Взяла насадку для листочков.

327144 Домострой

Бело-розовым кремом звездочки по подолу юбки и по центру.

327153 Домострой

Белыми цветочками верх платья. Добавить кондитерские бусины — сразу другой вид — праздничный.

327154 Домострой

Для свечей я испекла кексы и украсила остатками крема.

327155 Домострой

А вот и виновница всей этой суеты — умница, красавица и просто очень хорошая девочка — моя племянница. Её взгляд на этот торт стоил всех хлопот.

327156 Домострой

Разрез очень нежный. Возможно, многовато крема, но когда он хорошо захоловший, то очень вкусно!!

327158 Домострой

327159 Домострой

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
327110 Домострой

Другие варианты рецепта

Детский торт "Барби"

  • 94
  • 255
  • 98527

Заливной торт-кукла

  • 60
  • 110
  • 27657

Торт "Кукла Барби"

  • 55
  • 97
  • 37143

Тортик "Барби"

  • 43
  • 63
  • 16811

Торт "Барби"

  • 29
  • 48
  • 30972

Торт "Кукла Барби"

  • 80
  • 33
  • 11938

Торт-кукла "Барби"

  • 27
  • 31
  • 51753

Торт "Барби"

  • 15
  • 21
  • 17934

Торт "Панчо для доченьки"

  • 30
  • 10
  • 11077

Похожие рецепты

Сливовый торт с безе

  • 34
  • 48
  • 5616

Торт "Kitri"

  • 111
  • 348
  • 15141

Киевский торт

  • 102
  • 350
  • 88051

"Пишковта" с начинкой

  • 26
  • 125
  • 5579

Лимонный торт с меренгой

  • 122
  • 659
  • 51632

Шоколадные меренги с вишней

  • 51
  • 66
  • 6707

Торт "Женский каприз"

  • 59
  • 106
  • 21885

Шведский миндальный торт

  • 43
  • 273
  • 19073

Ореховый торт безе с лимонным кремом

  • 4
  • 136
  • 2738

Комментарии и отзывы

650641 44653 Домострой

17 августа 2015 года lotos_nt #

ava50 Домострой

30 июля 2014 года Рина Зел-ная #

ava50 Домострой

7 июля 2010 года olyafomen #

1299705 97308 Домострой

7 июля 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

1301120 74837 Домострой

1299705 97308 Домострой

28 июня 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

1301511 41728 Домострой

28 июня 2010 года dementia #

ava50 Домострой

28 июня 2010 года afrodita25 #

1299705 97308 Домострой

28 июня 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

1301632 79698 Домострой

28 июня 2010 года algambra #

1297007 14298 Домострой

28 июня 2010 года OLGA_BOSS #

ay Домострой

ava50 Домострой

28 июня 2010 года tatunja #

ava50 Домострой

1298446 96546 Домострой

28 июня 2010 года Ольга Бабич #

1295406 17760 Домострой

28 июня 2010 года mkaterinka #

1299798 20397 Домострой

28 июня 2010 года iravata #

1295186 52098 Домострой

28 июня 2010 года мисс #

1299705 97308 Домострой

28 июня 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

1301621 46161 Домострой

ava50 Домострой

28 июня 2010 года conchi #

1301362 13064 Домострой

28 июня 2010 года kayali #

1297150 56531 Домострой

28 июня 2010 года алла2807 #

ay Домострой ay Домострой ay Домострой

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *