Хочу предложить простой рецепт приготовления очень вкусного, пикантного, аппетитного, в меру острого салата из капусты и огурцов по-корейски. Перед подачей ему нужно дать настояться пару часов в холодильнике. Такой салат можно приготовить на праздничный стол в качестве холодной закуски или использовать в повседневном меню как дополнение к основному блюду. Попробовав этот корейский салат, вы, наверняка, будете готовить его снова и снова!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Капусту нарезать на квадратики среднего размера.
Из перца удалить семенную коробку, вымыть, а затем нарезать на длинные полоски и выложить к капусте.
К капусте и перцу добавить огурец, нарезанный кружочками (или полукружочками).
Морковь очистить, натереть на тёрке для моркови по-корейски и выложить в салат из капусты, огурцов и перца.
В овощной салат добавить соль и сахар.
Тщательно перемешать овощи и оставить при комнатной температуре на 30 минут. По истечении времени овощи пустят сок, его нужно отжать и слить (он нам не понадобится).
Очищенный лук, нарезанный тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, не забывая иногда помешивать. Обжаренный лук остудить.
В овощи, отжатые от выделившегося сока, выложить пропущенный через пресс чеснок и остывший обжаренный лук.
Петрушку, кинзу вымыть, обсушить, а затем нарезать и вместе с паприкой, красным и чёрным молотыми перцами добавить в салат.
Тщательно перемешать овощи, влить уксус и ещё раз перемешать.
Поставить корейский салат из капусты, огурцов, перца и моркови на 1-2 часа в холодильник.
Салат из капусты и огурцов по-корейски получается аппетитным, пикантным, в меру острым, он станет отличным дополнением ко многим блюдам и, наверняка, придётся вам по вкусу, попробуйте!
Хочу предложить простой рецепт приготовления очень вкусного, пикантного, аппетитного, в меру острого салата из капусты и огурцов по-корейски. Перед подачей ему нужно дать настояться пару часов в холодильнике. Такой салат можно приготовить на праздничный стол в качестве холодной закуски или использовать в повседневном меню как дополнение к основному блюду. Попробовав этот корейский салат, вы, наверняка, будете готовить его снова и снова!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Капусту нарезать на квадратики среднего размера.
Из перца удалить семенную коробку, вымыть, а затем нарезать на длинные полоски и выложить к капусте.
К капусте и перцу добавить огурец, нарезанный кружочками (или полукружочками).
Морковь очистить, натереть на тёрке для моркови по-корейски и выложить в салат из капусты, огурцов и перца.
В овощной салат добавить соль и сахар.
Тщательно перемешать овощи и оставить при комнатной температуре на 30 минут. По истечении времени овощи пустят сок, его нужно отжать и слить (он нам не понадобится).
Очищенный лук, нарезанный тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, не забывая иногда помешивать. Обжаренный лук остудить.
В овощи, отжатые от выделившегося сока, выложить пропущенный через пресс чеснок и остывший обжаренный лук.
Петрушку, кинзу вымыть, обсушить, а затем нарезать и вместе с паприкой, красным и чёрным молотыми перцами добавить в салат.
Тщательно перемешать овощи, влить уксус и ещё раз перемешать.
Поставить корейский салат из капусты, огурцов, перца и моркови на 1-2 часа в холодильник.
Салат из капусты и огурцов по-корейски получается аппетитным, пикантным, в меру острым, он станет отличным дополнением ко многим блюдам и, наверняка, придётся вам по вкусу, попробуйте!
Наша семья большие поклонники корейской кухни. Вот решили поделиться с Вами рецептом простого и вкусного салата.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1000 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Огурец – 1 -2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло растительное «Олейна» — 50 мл.
- Кориандр – 1 ч. л.
- Уксусная кислота разведенная по вкусу чуть чуть
- Соль, перец по вкусу
- Перец красный острый молотый по вкусу
Салат готовится очень быстро. Кушать его можно несколько дней при правильном хранении в холодильнике.
Для приготовления салата возьмем свежую июльскую капусту. У нее листва молоденькая, красивая и хорошо маринуется. Нарежем на небольшие квадратики 1,5 Х 1,5 см. Посолим и поставим настаиваться на 20 минут. Так как капуста у нас молодая, то заливать ее кипятком на 5 минут не потребуется, она и так достаточно мягкая. Если будете готовить салат с осенней капусты, то лучше это сделать, чтобы она была потом помягче.
Пока настаивается капуста нашинкуем на терке морковь и тоже немного присолим.
Лук нарежем полукольцами. Нагреем сковороду с растительным маслом Олейна. И бросим в нее лук. Но мы не будем его жарить, а только нагреем его в масле так, чтобы он из белого превратился в прозрачный. Не зажаривать.
Огурцы нарежем небольшими брусочками и тоже немного посолим.
Возьмем пару зубочков чеснока и мелко нарежем его. Теперь можно смешать все ингредиенты. Добавить в салат 1 чайную ложку молотого кориандра, перец красный горький молотый по вкусу и немного приправить разбавленным уксусом. Дать салату постоять часок в холодильнике. Вот и готово наше корейское блюдо! Подавать в качестве закуски со свежим хлебом ко вторым блюдам. Приятного аппетита!