Систему кондиционирования винного погреба Вы можете заказать, позвонив по телефону в Москве: . Осуществляем проектирование и поставку систем кондиционирования винных погребов по России.
- Какие условия требуются для грамотного созревания вина
- Как устроена подобная климатическая техника
- Плюсы и минусы климатической техники встраиваемой в погреб с вином
- Выбор кондиционера для винной комнаты
- Холодильная установка
Отправьте быструю заявку
Настоящее качественное вино получается, если процесс брожения и последующего созревания продукта происходит только при строго определенном микроклимате. Недаром наилучшим местом для хранения вин считаются подвалы, с их постоянной влажностью и температурой. Но далеко не все могут себе позволить создание настоящего подземного хранилища. Всем виноделам и просто ценителям этого напитка создать необходимые для созревания вина климатические параметры поможет кондиционер для винного погреба.
"Инвест Строй" — профессиональная климатическая компания, готовая реализовать решения любых задач по климатическому и другому инженерному оборудованию "под ключ". Выполним полный цикл работ: подбор оборудования, проектирование, монтаж, поставка и обслуживание.
Звоните сейчас: . Отправьте заявку
Какие условия требуются для грамотного созревания вина
Для того чтобы вино созрело и было готово к употреблению нужно поддерживать необходимые технологические условия для каждой марки вина различные. К примеру, шампанское требует постоянной температуры в два градуса Цельсия, а крепленое вино – плюс восемнадцать градусов.
Также должна выдерживаться и влажностью ее верхняя граница не должна превышать восемьдесят пять процентов. Если этот показатель превысит норму, то в погребе заведется плесень. При этом снижении влажности менее чем семьдесят процентов приведет отпаданию этикеток продукта. А если пересушили до пятидесяти процентов – начинают портиться пробки и воздух попадает внутрь бутылки. Все, продукт пропал.
К другим необходимым условиям для получения отличного вина относят:
- эффективную вентиляцию;
- абсолютную темноту;
- полное шумопоглощение;
- невозможность температурного перепада.
Поэтому к сплит-системе для винных погребов предъявляют определенные требования.
- Возможность поддержания температуры в диапазоне от двух до восемнадцати градусов с плюсовой отметкой.
- Прибор должен быть малошумным.
- Обеспечивать необходимый объем чистого воздуха.
- Поддерживать соответствующий уровень влажности.
Как устроена подобная климатическая техника
Такая климатическая техника должна содержать инновационные решения проблем. Чаще всего это система, у которой испаритель располагается на стене, на полу или на потолке.
Есть модели в виде моноблока или модификации канального кондиционера. Что касается управления – обязательно инверторное. Такой тип управления сможет обеспечить поддержание нужной температуры с отклонением максимум в половину градуса. Это очень важно для процесса созревания вина.
Особенностью устройства подобной техники станет оснащение специальным модуле, отвечающим за обеспечение влажности. В нем присутствует внешний гигрометр и электронное управление. Внешний блок обеспечивается тепловым поясом для бесперебойной работы в зимний период.
Довольно эффективным вариантом будет использование моноблочного кондиционера монтируемого на двери. При этом создаются оптимальные условия по температурным показателям.
Плюсы и минусы климатической техники встраиваемой в погреб с вином
Создание любого инженерного чуда – получение прибыли. Поэтому такой кондиционер имеет массу преимуществ для продвижения на рынке. Рассмотрим самые главные плюсы.
- Возможность работы в температурном диапазоне от двух до восемнадцати градусов.
- Поддержание нужного уровня влажности не опускающегося ниже семидесяти и не подымающегося выше восьмидесяти пяти процентов.
- Точность исполнения программы с разницей в половину градуса.
- Возможность доставки чистого воздуха в погреб
- Различные варианты инженерных решений с точки зрения моделей.
- Подбор моделей под существующие требования. По сути, исполнение индивидуальных заказов.
Главным отпугивающим недостатком будет являться цена, которая в зависимости от производителя колеблется от трех до тринадцати тысяч долларов. Но стоит обратить внимание, что обычные бытовые сплит-системы положение не спасут, а только приведут к потере продукции.
Выбор кондиционера для винной комнаты
Выбирая кондиционер для винной комнаты, нужно учитывать следующие показатели:
- Относительную влажность и колебания температуры, кроме того, тип изоляции, источники тепла и посещаемость. В расчете также нужно иметь в виду и некоторые параметры вина, а именно, температуру и объем поступающей продукции.
- К наиболее часто применяемым винным кондиционерам относятся: моноблоки, сплит-системы, а также климатические двери, последние принадлежат к разновидности кондиционера моноблочного. Их ставят обычно в проем двери комнаты.
Таким образом, они осуществляют защиту прохода в винную комнату и поддерживают внутри помещения нужный микроклимат. Кроме того, часто производят установку бактерицидных ламп, угольных фильтров и систем приточно-вытяжной вентиляции. - В винных комнатах используют конденсаторы с водяным охлаждением – маломощные сплит-системы, где конденсатор можно устанавливать в помещении с отоплением и с плохой вентиляцией. Например, компания Friax производит четыре такие сплит-системы, которые рассчитаны на помещение с объем 122, 82, 48 и 25 кубометров.
Внимание: Чистый воздух в помещение может проникать через соседнюю комнату. Когда он проходит сквозь кондиционер, то происходит дополнительная очистка. Для больших помещений предусматривается отдельная вентиляционная система. В таком варианте воздух очищается с помощью угольных фильтров, которые являются сменными.
- Поддержка уровня влажности в помещении обеспечивается благодаря круговороту воздуха. Влажность при этом удерживается на 65-70%.
- Но такой метод не в одинаковой степени будет эффективным в разное время года, поскольку в жаркое летнее время влажность воздуха может снизиться до критической отметки. В этом случае потребуется дополнительное увлажнение пола или нужно будет поставить ведра с водой.
- Есть кондиционеры для винных комнат, которые могут разрешить эту проблему. У них есть своя собственная система, увлажняющая воздух, которая подключена к водопроводу. Например, компания Hygromaster (Франция) изготавливает такие устройства, которые могут производить выброс в атмосферу 18,2 грамма воды за час.
Все это можно сделать своими руками, установка не такая и сложная задача. Главное все предусмотреть. Инструкция по температурным режимам есть.
Теперь надо только правильно подобрать оборудование.
Выбор мощности
Вычисление необходимой мощности охлаждения должно проводиться с учетом объема винного погреба, а также типа и толщины используемого в нем термоизолирующего материала. Сделать в этом случае самостоятельные подсчеты крайне сложно, поэтому гораздо разумнее обратиться к профессиональному проектировщику или грамотному менеджеру компании-поставщика оборудования.
Выбор конструкции
В погребе можно смонтировать как специализированный моноблок, внешне напоминающий бытовую сплит-систему, так и сплит-систему, которая состоит из наружного компрессорно-конденсаторного блока и воздухоохладителя. Для небольшого винного погреба со смежным вентилируемым помещением лучше выбрать моноблок. Он доступнее по цене и не требует дорогостоящего монтажа. Однако если погреб радует своими размерами, качественная и мощная сплит-система будет для него идеальным решением. Однако в этом случае обслуживание кондиционеров лучше всего доверить опытным специалистам.
Установка оборудования
Важные правила при монтаже кондиционирования
- Запрещено изменять конструкцию агрегата. Это может привести к утечке воды, отказу системы, коротких замыканий и возгораний.
- Агрегат должен быть заземлен. Запрещается прокладывать проводник заземления с водо- и газопроводами, молниеотводом или линией заземления телефонной сети. Неправильный монтаж кабеля заземления может привести к поражению электрическим током.
- Использовать трубы, пригодные для работы с хладагентом, в противном случае возможны появления трещин в медных трубах, что приведет к выводу из строя агрегата.
- Запрещается устанавливать кондиционер в зонах возможного скопления легковоспламеняющихся газов. Наличие таких газов в зоне установки наружного блока может привести к возгоранию.
- Трубопровод должен быть установлен на соответствующих опорах, расстояние между которыми не должно превышать 1 м.
- При монтаже системы отвода конденсата нужно убедиться, что обеспечивается беспрепятственный сток жидкости. Неисправная система отвода конденсата от внутреннего или наружного блока может привести к повышению влажности воздуха в помещении.
- При подключении к электросети нужно убедиться, что система подключается к однофазной сети с напряжением 230 В. Питание от других источников может стать причиной перегрева электрических компонентов и возгорания.
Холодильная установка
Альтернативой кондиционируемому погребу служит холодильная установка. В нее можно поместить столько же продуктов, сколько вмещает погреб средней величины. Надежностью и долговечностью такое оборудование превосходит кондиционеры.
Холодильную установку можно поставить в любом месте. Как правило, для этих целей выбирают подвальные или цокольные помещения.
Предварительно следует утеплить перекрытие пола первого этажа и обеспечить вентиляцию, чтобы застоявшийся воздух не оказывал негативного воздействия на продукты.
Преимущества холодильного оборудования:
- Простота использования. Поддержание постоянной температуры воздуха позволяет сохранить продукты свежими в течение длительного периода.
- Регулировка температуры. Пользователь может самостоятельно настроить необходимый уровень холода в диапазоне -5….+10 градусов.
- Экономичное обслуживание. После приобретения и установки финансовые затраты буду требоваться только на потребляемое электричество.
Холодильная установка среднего температурного режима 0…+10 предназначена для хранения:
- овощей, зелени, фруктов;
- свежего мяса и рыбы;
- колбасной продукции;
- сыров и молочных продуктов;
- консерваций и солений;
- вин.
Оборудование с минимальным температурным режимом используется для средней и глубокой заморозки ягод, овощей, грибов, мяса, рыбы и т.д. Температура воздуха в них может достигать -20 градусов.
Холодильная камера может использоваться для хранения меховых изделий, которые требуют температуры не выше +5 градусов.
Устройство холодильной установки
Технику изготавливают из пенополиуретановых панелей с использованием теплоизоляции: пенополистирол, минвата и др.
Работу охлаждающего оборудования обеспечивает холодильная машина, которая может быть выполнена в виде моноблока, сплит-системы или сборной установки.
Сборную установку производят по индивидуальному проекту, поэтому она отличается максимальной эффективностью в работе. Уровень шума, степень надежности и защиты, габариты определяются потребностями и бюджетом заказчика.
Готовая сплит-система или моноблок подбирается в зависимости от размера помещения.
Правила эксплуатации
Продукты должны быть упакованы в герметичные контейнеры, чтобы запах от них не смешивался и не впитывался. Упаковки не должны прикасаться к крышке и стенам камеры.
Необходимо следить за работой техники, так как иногда электричество отключается, и установку нужно запускать заново.
Технологическая группа Fondis — мировой производитель оборудования для дома. Уже более 30 лет завод Fondis расположенный в городе Танн, регион Эльзас, Франция. Занимается разработкой и выпуском новейшего, высокотехнологичного оборудования для винных погребов. Отличительной особенностью которого является совершенство и верность традициям, а так же продуманность техники в сочетании с удобством управления. За время нашей работы мы сумели занять первое место в Европе по производству климатических систем для кондиционированния винных погребов.
Линейка продукции WineMaster представлена целым рядом надежных, эстетичных кондиционеров, наилучшим образом отвечающих потребностям всех любителей хорошего вина.
Идеальные климатические условия, легкость в установке, надежность — все это означает, что WineMaster является разумным вложением в оборудование Вашего винного погреба.
Звоните!
Многие владельцы загородных домов подумывают собрать собственную коллекцию вина. Но далеко не каждый осознает, что для этого нужно. Обычное помещение не подойдет, да и стандартное оборудование не сможет обеспечить должный микроклимат. Поэтому производители климатической техники разработали линейку кондиционеров для винного погреба, купить которые предлагает «Фреоникс».
Нормальные условия для хранения вина
Температура. Поддержание должного температурного режима – главная задача начинающего коллекционера. Но охлаждение не должно быть чрезмерным. Нормальное значение находится в пределах 10-14°С.
Влажность. Настоящие, натуральные алкогольные продукты должны быть защищены от плесени, грибка и других вредителей. Поэтому важно поддерживать влажность на уровне 60-70%.
Вибрации. Несколько повторяющихся толчков способны запустить в бутылке с вином нежелательные химические процессы. Чтобы этого не происходило, необходимо исключить вибрации.
Солнечный свет. Хранение вина под прямыми солнечными лучами строго запрещено. Напиток попросту испортится и будет непригоден для питья. Потому никаких окон в винном погребе быть не должно.
Циркуляция воздуха. Перемещающиеся воздушные массы играют важную роль в технологии выдержки вина. Обратите пристальное внимание на систему вентиляции. Приемлемая скорость – от 1,5 до 3 метров в секунду.
Лидирующие производители кондиционеров для винного погреба
В обычных условиях обеспечить отсутствие света и вибраций довольно просто. С остальными показателями гораздо сложнее. Здесь не обойтись без специализированной сплит-системы. Устанавливать в винном погребе обычный кондиционер нельзя.
Больших успехов в изучении нормального микроклимата винного погреба добились следующие производители кондиционеров:
«Фреоникс» – установка сплит-систем любой сложности
Если вам необходима помощь в подборе конкретной модели, или вас интересуют действующие цены, свяжитесь с консультантом по телефону 8 (495) 151-11-00. Мастера помогут разобраться в технических характеристиках, видах и особенностях современных кондиционеров, подберут устройство для описанных условий и площадей. Впоследствии гарантируется грамотная установка, настройка.