Компот из китайских яблок

Автор: | 12.03.2024

kompot iz kitayki na zimu 1 ДомостройПолный набор витаминов можно почерпнуть, законсервировав компот из китайки на зиму. Перерабатывая маленькие яблочки, напиток приобретает неповторимый аромат и кисловатый вкус. Из сорта «Китайка» также делают варенье и джем. Зачастую, данный вид фруктов консервируют целиком с сохраненными хвостиками.

Мини-яблочки достаточно полезны. Помимо 80% водного состава они вмещают витамины A, B1, C, PP и другие. Яблочная, лимонная и винная кислоты позволяют долго хранить фрукты в плотно законсервированной таре. Также данные природные кислоты предотвращают процессы брожения в кишечнике, избавляют от вздутия и метеоризма живота. Введя в рацион компот из яблок китайка, вы гарантировано избежите простудных заболеваний и гриппа, сделаете профилактику от болезней щитовидки и мочеполовой системы. Плоды яблони рекомендованы больным сахарным диабетом, потому что регулируют содержание сахара в крови. Блюда из китайки стимулируют мозг и память, очищают кровь и стабилизируют давление, укрепляют эмаль зубов и многое другое. Обязательно попробуйте хотя бы раз законсервировать яблоки «китайка».

Компот из китайки без добавок

kompot iz kitayki na zimu 6 ДомостройНа компот из китайки на зиму без стерилизации пойдет полкило яблок. Храниться он будет в 2,5 литрах воды, проваренной с 1,5 стаканами сахара.

  1. Яблоки вымыть. Плодоножки не обязательно срезать «под корень».kompot iz kitayki na zimu 2 Домострой
  2. В стерилизованную банку на 1/3 её объема вместить плоды.kompot iz kitayki na zimu 3 Домострой
  3. Вскипятить в чайнике воду и влить ее в банку. Неплотно накрыть простой компот из яблок китайки крышкой и подождать 10 минут.kompot iz kitayki na zimu 4 Домострой
  4. В кастрюлю всыпать сахара и слить ароматную воду туда же с банок.kompot iz kitayki na zimu 5 Домострой
  5. Вскипятить сироп и влить его обратно в баночку. На этот раз герметично закрыть крышкой. Переворачивать и укутывать не нужно.

При первой заливке кипятком банок, вливать воду нужно медленно, тонкой струей, чтобы та не попадала на холодные стенки тары, во избежание трещин стекла.

Компот из китайки и черноплодки

kompot iz kitayki na zimu 12 ДомостройПростой рецепт компота из китайки на зиму с ягодами черноплодной рябины показывает насколько легко приготовить подобный напиток. На банку, объемом 3 литра нужно подготовить 400-500 грамм мини-яблок, а черноплодки пойдет всего горсть. Сладости придаст 3 стакана сахара на банку. Благодаря введению данной ягоды, компот приобретает насыщенный темно-красный оттенок.

Читайте также  Краска для ткани хабаровск

  1. С чистых вымытых яблок сорвать плодоножки. Желающим сохранить первозданный вид китаек, хвостики можно оставить, их наличие на хранение не повлияет.kompot iz kitayki na zimu 7 Домострой
  2. Черноплодку также вымыть под проточной водой и избавиться от зелени и плодоножек.kompot iz kitayki na zimu 8 Домострой
  3. Поместить чистые компоненты в стерильную банку.kompot iz kitayki na zimu 9 Домострой
  4. Залить бурлящей водой и оставить на 15 минут будущий компот из китайских яблок, прикрыв крышкой.kompot iz kitayki na zimu 10 Домострой
  5. Слить насыщенную яркую воду в кастрюлю, через капроновую крышку с отверстиями.kompot iz kitayki na zimu 11 Домострой
  6. В слитую воду всыпать сахар и проварить. Затем залить кипящим сиропом банку с составляющими и плотно закрутить крышкой. Не оборачивать в плотное полотно и не переворачивать вверх дном. Просто дать остыть и убрать в кладовку.

Перед приемом разбавить кипяченой водой, по причине слишком концентрированного вкуса.

Несколько советов по приготовлению компота из китайки:

  1. Мини-плоды нужно выбирать с упругой мякотью, без вмятин, трещин и подгнивших участков. Если таковы имеются, их необходимо вырезать, иначе провизия сорвется.
  2. Яблочки имеют свойство быстро темнеть, если с них вырезаны ненужные участки. Для сохранности цвета, их можно подержать в слегка кислой воде. Получают кисловатую смесь, растворяя 3 грамма лимонной кислоты в литре воды. Такого же эффекта добиваются, применив и солоноватую воду, которую получают, растворив пол большой ложки соли в литре воды. Только после соленой жидкости, яблоки нужно будет ополоснуть проточной водой перед отправкой их в банку.
  3. Плоды сорта «Китайка» желательно поддать процедуре бланширования (ошпаривание кипятком), чтобы в процессе хранения они не всплывали вверх тары и не теряли своего эстетического вида. Воду после бланшировки можно не выливать, а на ее основе готовить сироп.
  4. Насыщенность цветом и концентрация вкусом зависит от количества помещенных в банку компонентов. Компот из китайки на зиму с крепким вкусом обычно бывает, если наполненность тары ингредиентами от половины и более.
  5. Если вы собрались сделать ассорти из фруктов с яблоками китайка, нужно помнить, что выбранные вами плоды с большой косточкой нельзя хранить более года. Для запланированного длительного хранения даже из яблок лучше убрать косточки.
Читайте также  Насос водолей отзывы форум

Консервируя на зиму компот из китайки лучше соблюдать все советы и этапы приготовления, во избежание срыва провизии и отравления.

Необычные мелкие яблочки содержат в своем составе огромное количество витаминов, натуральные кислоты, оказывающие полезное воздействие на человеческий организм. Компот, заготовленный из китайки на зиму, позволяет сохранить все эти качества, благодаря чему способствует профилактике простудных заболеваний, болезней щитовидки и мочеполовой системы. Кроме того, напиток способствует очищению крови, улучшению памяти, укреплению зубной эмали и стабилизации артериального давления.

Особенности приготовления компота из китайки на зиму

Компот из китайки готовят далеко не все, да и встретить это дерево в саду доводится не так уж и часто. Хотя раньше оно было очень популярным, и заготовками занимались чаще, накапливая многолетний опыт и передавая его из поколения в поколение.

lazy placeholder Домострой

Правила выбора основных ингредиентов

Спелые китайки имеют насыщенный темно-красный окрас, иногда даже красно-фиолетовый. Яблочки не должны иметь пятен, повреждений или следов пребывания червей. Лучше, если они будут не перезревшими. Так в процессе термообработки фрукты не потеряют свою форму и не распадутся. Перед приготовлением их промывают от пыли, срезают цветок и плодоножку.

Китайские яблоки для компота желательно собирать самостоятельно либо покупать у надежных продавцов.

Не рекомендуется делать домашние заготовки из плодов, собранных вблизи автомобильных дорог, кладбищ.

lazy placeholder Домострой

Как подготовить тару к началу процесса

Компот из райских яблочек консервируют преимущественно в трехлитровые банки, хотя этот вопрос остается на усмотрение хозяйки.

Предварительно тару моют и подвергают обязательной стерилизации на водяной бане, в духовке либо в микроволновке.

kompot iz fejhoa na zimu 3 Домострой

Как сделать компот из райских яблочек

Проверенных рецептов компота из китайки не так уж и много, но на их основе можно создать свою оригинальную рецептуру.

Простой рецепт

Приготовить простой и витаминный напиток можно из таких ингредиентов:

  • 3 кг китайских яблок;
  • 3 кг сахара.
  1. Плоды тщательно моют, перебирают, удаляют цветочек и плодоножки.
  2. Банки, предназначенные для заготовки, обязательно стерилизуют любым способом.
  3. На треть их заполняют яблоками, а затем наливают крутой кипяток и оставляют остывать.
  4. После этого жидкость сливают, засыпают в нее сахарный песок и варят сироп, которым снова заливают фрукты.
  5. На дно кастрюли кладут тряпочку и устанавливают туда тару с компотом, потом наливают воды «по плечики» и ставят стерилизовать. Готовый напиток закатывают.

lazy placeholder Домострой

Вариант без стерилизации

Для приготовления компота по данному простому рецепту понадобится:

  • 500 г китайских яблок;
  • 2,5 л чистой воды;
  • 1,5 стакана сахарного песка.
  1. Плоды тщательно промыть и удалить плодоножки, цветочек срезать.
  2. Трехлитровую банку на треть заполнить яблоками.
  3. Залить туда же крутой кипяток и оставить настояться на 10 мин.
  4. После этого слить жидкость в кастрюлю, добавить туда сахар и сварить сироп.
  5. Залить им яблоки и быстро закатать готовый компот.

lazy placeholder Домострой

Дальнейшее хранение заготовок

Компот из китайских яблок способен сохранять свои качества около двух лет. Однако для продолжительного хранения из плодов нужно убирать косточки перед приготовлением. Если этого не сделать, то срок годности напитка не превышает 1 года. Хранят консервацию в сухом прохладном помещении, защищенном от попадания солнечного света.

6 Домострой

4 Домострой

1 Домострой

Здравствуйте. Созрели яблоки, пора сохранить их на зиму. Компот из яблок делать легко. Предлагаю вам посмотреть как я готовлю компот из яблок сорта "Китайка".

img 6270 Домострой

В саду вырастили яблоню. Каждый год яблоня "китайка" плодоносит очень обильно.

img 6213 Домострой

Яблоки красно- фиолетовые. С 1 ведра ( 10 литрового) получается 6 ( трехлитровых) банок компота.

img 6214 Домострой

Вот они яблочки. Тяжело яблоньке их держать. После яблочного спаса яблоки готовы, можно их снимать.

img 6196 Домострой

Мои помощники: муж и внук собирают урожай, а я уже готовлю банки для компота.
Они насобирали 17 литровое ведро яблок.

img 6238 Домострой

Для компота приготовила 11 (трехлитровых) банок. Намыла теплой водой с содой, сполоснула под проточной водой.

img 6242 Домострой

Сливаю воду с банок, чуть подсохнут и ставлю боком банку на 30 секунд в микроволновую печь на стерилизацию.

img 6239 Домострой

Простерилизованные банки ставлю на стол, прикрываю чистым полотенцем. Приступаю к подготовке яблок.

img 6243 Домострой

Яблоки промываю холодной водой от пыли. Так как яблоки снимали с веток, то они чистые.

img 6244 Домострой

Срезаю каждое яблоко с двух сторон ( можно с одной, там где остатки цветка) и снова промываю под проточной холодной водой через дуршлаг.

img 6249 Домострой

Для приготовления компота потребуется чистые 3-х литровые банки, подготовленные яблоки, песок, электрочайник, металлические крышки, закаточная машинка, пластмассовая мерная кружка, деревянная ложка, воронка для банок, горячая вода из- под крана.

img 6256 Домострой

Разложила все яблоки в банки. На каждую банку уходит около 1 кг промытых, подготовленных яблок.

img 6250 Домострой

Яблоки кисло- сладкие, поэтому беру 500 г сахара на одну 3-х литровую банку.
Отмерила 500 г сахара мерной кружкой, засыпала в пластмассовую тарелку ( можно в эмалированную 1 литровую кружку). Добавила кипяток из чайника, размешала деревянной ложкой сахар. Сироп готов.

img 6257 Домострой

Через воронку заливаю в банку сироп, потом добавляю кипяток из электрочайника до верха банки. Если кипяток заканчивается, а банка не полностью залита кипятком, то временно прикрываю отверстие металлической крышкой. Новый кипяток получаю заливая горячую воду из- под крана в электрочайник и вскипятив его.

img 6258 Домострой

Сразу закатываю банку металлической крышкой.

img 6260 Домострой

Переворачиваю банку. В сиропе плавают частицы от яблок. Это нормально.

img 6261 Домострой

Убираю горячие банки вверх дном под шубу на 1 день.

img 6263 Домострой

На другой день банки вынимаю из под шубы, ставлю на пол. И убираю в подвал. Компот хранится прекрасно, очень красивый, вкусный. Готовлю его много лет. И всегда к весне внуки, дети и мы его выпиваем. Яблоки из компота съедаем. Если приготовите компот, то понравится обязательно. Научила соседей, друзей готовить компот. Им тоже нравится. Благодарят яблоньку "китайку" за урожай.

img 6269 Домострой

Удовольствие на весь год! Спасибо , что заглянули ко мне на страничку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *